Polpette di zucca con formaggio Montasio

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Come già detto altre volte, non amo la zucca, ma ho la fortuna di averne in abbondanza dato che mia madre le coltiva nel suo orto.

Ogni anno che passa cerco di  sperimentare modi e varianti nuove che mi permettano di cucinare in modo gustoso questo ortaggio così versatile e colorato, che ho scoperto piacere tantissimo anche al mio bellissimo nipotino!

In questa versione a polpette con un cuore di formaggio che si scioglie al suo interno, vi assicuro che anche i più riluttanti verso il gusto dolciastro della zucca, compresi i bambini, cambieranno idea.

Una ricetta vegetariana sfiziosa, salutare e gustosa, perfetta come secondo o anche come antipasto finger food.

 

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Etichette natalizie da stampare

Etichette_natale2_foto1Ciao a tutti!!
Il Natale si avvicina e ho pensato di farvi un regalino, spero a voi gradito…
Dato il successo dell’anno scorso, anche quest’anno, abbiamo progettato delle nuove etichette natalizie per personalizzare i vostri regali home made.
Sono dell’idea che non sempre sia possibile fare a tutti dei regali importanti, ma è bello manifestare il proprio affetto a tutte le persone care che ci circondano anche con un pensierino!
Un dono realizzato a mano, pensato e progettato per il destinatario è, secondo me, il regalo più gradito.
Quindi, se volete, stampate le mie etichette e usatele per i vostri pacchettini pieni di delizie home made!!!

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Rustici di pasta sfoglia – Roselline

Rustici di pasta sfogliaL’altro giorno la mia amica Anto di Relaxing cooking ha pubblicato sulla sua pagina facebook, un’immagine di rustici di pasta sfoglia (potete vederla a fine post).
L’idea era troppo bella e ho pensato che avrei dovuto riprodurla il prima possibile.

L’occasione è arrivata subito dopo, quando mi sono proposta di dare una mano per la preparazione del buffet pre-matrimonio della mia cara amica Alessandra.

Devo dire che sull’immagine i vari passaggi per come preparare queste roselline sono abbastanza chiari, ma ho dovuto apportare delle modifiche e inventare un ripieno a mio gusto.
Queste roselline sono veramente belle e una validissima alternativa ai classici rustici che personalmente non adoro, inoltre sono perfette come finger food e per gli aperitivi. Variando il ripieno sono perfette anche per i vegetariani.

Cosa aspettate a mettere alla prova la vostra manualità?
Vi sentirete come uno scultore e vi darà tanta soddisfazione plasmare una piccola opera d’arte.

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Zuppa con ceci e vongole

Zuppa vongole e ceciEcco a voi un’altra gustosa zuppa adattissima al clima di questi giorni.

Ho voluto provare l’accoppiata ceci e vongole, visto che ben si sa che pesce e legumi stanno bene insieme.
Devo dire che tra le ricette di zuppa, questa è quella che mi è piaciuta di più.

Ora,  se vi sembra un piatto riuscito, sta a voi giudicare… io dal piatto vuoto che mi ha lasciato mio marito, più luccicante di prima, penso proprio di sì!!! :D

Buon appetito!

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Biscotti alla zucca

Biscotti alla zuccaEra tanto tempo che il mio amico Enzo, mi parlava di questi biscotti alla zuccaMorbidi…  soffici, la sua descrizione mi ha incuriosito a tal punto da cercare una ricetta che potesse assomigliare ai suoi racconti.

Non è stato facile trovarla, per questo ho deciso di elaborarne una mia e dopo averli assaggiati capisco perché me ne parlava così bene, sono veramente squisiti, e dal sapore delicato.

Purtroppo lui non li ha potuti assaggiare perché viviamo lontani, ma glieli dedico a distanza…  forse dalle foto mi potrà dire se almeno assomigliano a quelli di cui mi ha sempre parlato. :)

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Crocchette di pesce

Crocchette di pesceSpesso, soprattutto dopo le grandi abbuffate, mi capita di cucinare dei filetti di pesce semplicemente in padella con un po’ di olio, aglio e prezzemolo.

Un metodo di cottura semplice, veloce, ma che alla lunga può stancare.

Quindi ho pensato ad un’idea alternativa: trasformare dei tristi filetti di pesce in delle golosissime crocchette.

Potete usare il pesce che preferite, io avevo sia del merluzzo che del pesce persico e li ho mischiati insieme, ma va bene anche solo uno dei due. A noi sono piaciute un sacco e sono sicura sarà lo stesso per voi e magari anche per i più piccoli.

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Allestimento tavola natalizia

Tavola nataliziaManca pochissimo al Natale ed è ora di pensare, oltre che al menù, anche all’allestimento della tavola.

Sia se festeggerete il 24 sera che il 25 a pranzo, il consiglio che vorrei darvi è: “Tirate fuori dalle credenze il servizio di piatti e bicchieri più bello che avete, che sia di Richard Ginori col bordino dorato, quello di IKEA o semplicemente quello preso con i bollini del supermercato, usatelo!! Non siate pigri, almeno una volta all’anno bisogna sfoggiare la mercanzia migliore!!!”

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Tiramisù al pistacchio

Tiramisù al pistacchio È ormai una mia tradizione preparare il tiramisù per le occasioni speciali ed in particolare per le feste natalizie. Quest’anno però volevo sperimentare una variante assaggiata in un ristorante qualche tempo fa: il tiramisù al pistacchio.

Non avendo la ricetta ho provato a reinventarla aggiungendoci un tocco personale: uno strato di Nutella alla base. I miei ospiti hanno gradito!! :D

Secondo me il tiramisù deve essere preparato rigorosamente con i savoiardi, bagnati al punto giusto, ma per chi non li amasse può usare tranquillamente i pavesini o gli oro saiwa.

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Confezione natalizia per biscotti – etichette da stampare

Confezione regalo natalizia per biscotti Il Natale è alle porte. Come procede con i vostri regali? Io ho quasi finito, e per accontentare un po’ tutti ho fatto fare gli straordinari mio forno!!!

Quest’anno infatti, oltre ai classici doni, ho deciso di confezionare dei biscotti da regalare. Biscotti allo zenzero, biscotti alla panna, biscotti da inzuppare, di ogni forma e dal profumo inconfondibile.

Mancava solo una simpatica etichetta per poterli confezionare. Ho fatto fare gli straordinari anche al mio maritino che ci ha preparato vari tipi di etichette natalizie per biscotti, il tutto da scaricare gratuitamente e da stampare!!!

Di seguito troverete varie opzioni per poter confezionare i vostri biscotti da regalare.

Sull’etichetta c’è lo spazio per poter scrivere il nome della persona a cui è destinato il pacchetto.
Per confezionare il tutto, ho acquistato delle bustine trasparenti per alimenti, le ho riempite ciascuna con una ventina di biscotti circa.

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Biscotti allo Zenzero – Pepparkakor

Biscotti allo zenzero - PepparkakorSe penso ai profumi del Natale le prime spezie che mi vengono in mente sono la cannella e lo zenzero.
E sono proprio questi gli odori che hanno pervaso la mia casa mentre questi biscottini natalizi cuocevano nel forno.

Lo so state pensando ai Gingerbread anglosassoni, ma in realtà sono svedesi e il loro nome originale è Pepparkakor. Molti di voi forse avranno assaggiato una cosa simile all’IKEA…se li provate ditemi se sono riuscita a farli il più simile possibile.

Inoltre un po’ di tempo fa me li aveva richiesti una mia cara amica di blog, Viv di Stravagaria. Come si fa a non accontentare un’amica??? Ecco la ricettina di questi simpatici biscottini natalizi!!!

Consiglio: se avete intenzione di prepararli, organizzatevi bene con i tempi; l’impasto deve riposare in frigo almeno una notte!!!

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Frittelle di borragine

Frittelle di borragineQuesta deliziose frittelle forse sono conosciute da pochi… è una ricetta di mia nonna, tramandata a mia mamma che, a sua volta, l’ha insegnata a me.

Ma che cos’è la borragine??? La borragine è una pianta erbacea probabilmente originaria dell’Oriente, dalla caratteristica peluria che ricopre le foglie.

A casa mia, ormai, è tradizione preparare queste frittelle durante le feste di Natale, ma anche quando la borragine cresce spontanea in campagna da mia mamma, visto che non è sempre così semplice reperirla al mercato o nei negozi di ortofrutta.

Inoltre la pastella alla birra rende queste frittelle ancora più particolari, creando il giusto mix tra fragranza e leggerezza. :)
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Vellutata di zucca

Vellutata di zuccaDicembre. Brrr… Comincia veramente a fare freddo e la sera è molto piacevole iniziare la cena con qualcosa di caldo, come questa delicatissima vellutata di zucca.
Inoltre ha quel profumo di cannella che, secondo me, si adatta benissimo al clima delle feste natalizie.

Io la preparo spesso e non mi delude mai…anche se varia di volta in volta a seconda del quantitativo di spezie che uso.
Per questo, nell’elenco degli ingredienti mi sono tenuta sul generico “pizzico di” per lasciare a voi la scelta delle dosi da usare a seconda dei vostri gusti.

Ecco a voi la ricettina di questa morbida e calda vellutata di zucca!!! Continua a leggere

Confezione regalo per biscotti – etichette da stampare

Confezione per biscotti: idea regaloTrovo molto divertente impacchettare in modo originale i dolci che preparo. Anche gli occhi voglio la loro parte ed una confezione gradevole, rende sicuramente il contenuto del pacchetto più interessante!
Per l’occasione ho chiesto al mio maritino di prepararmi delle etichette personalizzabili da stampare e ritagliare.

Così facendo questi biscotti alla panna hanno quel tocco in più… cosa aspettate allora??? Regalate anche voi un po’ di dolcezza!!! :)
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Rotolo alla Nutella

Rotolo alla NutellaNutella… avvolta in un’impasto sofficissimo, spolverizzato da zucchero a velo!!
Non vi sta già venendo l’acquolina in bocca??
A me succede sempre appena vedo questo dolce…
il Rotolo alla Nutella!!!

Quante/i di voi avranno provato a fare questo
dolce buonissimo, ma non sempre così
semplice da preparare come sembra??
Finalmente mia suocera mi ha svelato la sua ricetta segreta per farlo venire sempre perfetto!!!
Ed io la voglio condividere con tutti voi, sperando di avervi fatto un dono gradito.

Vi auguro una golosissima domenica!!!
Sonia :)

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Vellutata di patate con crostini di pane

Autunno… inizia a fare freschetto, brrr!
Con questo clima, secondo me, le zuppe sono un toccasana sia per scaldarsi il pancino, ma anche per riprendersi dai primi acciacchi stagionali!

Questa versione con le patate è veramente una delizia, delicata e fatta con ingredienti poveri che, sicuramente, la maggior parte di noi
ha sempre in casa!

Ecco quindi una gustosa vellutata di patate con crostini di pane, provatela e fatemi sapere!!!

Buon appetito,
Sonia :)

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Risotto zucca, salsiccia e stracchino… alla Mantovana!!!

Oggi vi presento un piatto nutriente e dal sapore delicato, gustato quest’estate, durante il nostro viaggio itinerante tra Trentino e Lombardia.
Come ultima tappa ci siamo fermati a Mantova, città meravigliosa per la sua architettura, ma anche golosa per le sue prelibatezze enogastronomiche.

Non potevo quindi che renderle omaggio con uno dei suoi piatti più famosi che abbiamo potuto assaggiare presso l’Agriturismo Albero del Latte, dove la cuoca, mia omonima, mi ha svelato la ricetta, ma senza le dosi precise… sono quindi andata un po’ ad intuito, ma vi assicuro, il risultato è garantito!!!

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Biscotti da inzuppare

Eccoci con un altro capitolo sulle ricette dei dolci tipici del paese di mia suocera… Acuto!

Questi biscotti semplici, sono buonissimi da inzuppare nel latte!!! In alternativa, vi consiglio di assaggiarli spalmandoci uno strato di Nutella o marmellata sopra… per la vostra colazione ultra golosa!!! :D

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Tutorial origami – Come realizzare una girandola di carta

Eccoci con questo utilissimo Tutorial fotografico, dove il mio caro maritino ci spiegherà passo-passo come realizzare una girandola di carta!!!
Farete un figurone con i vostri ospiti, potrete utilizzarle come segnaposto o come decorazione per un cocktail o dolce al bicchiere. Un piccolo esempio del risultato, lo troverete come segnaposto qui, mentre come decorazione per un cocktail o dolce al bicchiere qui
Siete pronti? Via col tutorial!!!!

Come realizzare una girandola di carta

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Crostata Pere e Cioccolato

Oggi ho voluto dedicarmi
ad una mia vecchia passione: i dolci!
Sono la prima cosa che ho imparato a cucinare e nonostante non sia una golosa, questa torta, in particolare, me la mangerei anche tutta da sola!!
Ringrazio tanto la mia amica Alessandra che mi ha riportato i biscotti alla cannella (Speculaas) direttamente dall’Olanda, che danno a questa crostata un gusto molto ricercato!!
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Mini zucche di cioccolato per Halloween

Minizucca_Halloween_01E nemmeno quest’anno poteva mancare un contributo per Halloween da parte delle mie care amiche cake designers.

Sara & Sara hanno realizzato per noi queste bellissime mini tortine a forma di zucca, farcite con Nutella: mi piacciono tantissimo e forse, con un po’ di impegno, riuscirò a riprodurle persino io che con la pasta di zucchero non sono affatto brava!

In fondo all’articolo trovate qualche altra idea per preparare un Halloween Party davvero mostruoso!!!!

 

….e allora, BUON DIVERTIMENTO!!!!

 

 

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Fantasmini alla Nutella

LingueGatto_fantasma_01

Ed ecco una seconda idea semplice, ma di effetto per il vostro Halloween Party.
Sono delle lingue di gatto farcite con Nutella e decorate con glassa di zuccchero, ottime anche come idea per consumare eventuali albumi avanzati da altre preparazioni.

Sono sicura che questi fantasmini saranno apprezzati da grandi e piccini a cui potrete proporre anche la variante con la marmellata.

A presto con le prossime idee targate Ideeintavola… Boo!!! :D

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Scopette da streghe

Scopette_Halloween_01Si sta avvicinando Halloween, festa ereditata dai paesi anglosassoni che sta prendendo sempre più piede in Italia. Personalmente non la festeggio, ma è un modo per me per mettere in moto la fantasia e darvi un paio di spunti per un Halloween party per fare felici i vostri amici, i vostri bambini o semplicemente le persone che amate.

Ecco la mia prima proposta per un antipasto simpatico e a tema, a breve la seconda…restate connessi! :D

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Uno dei motivi della mia latitanza….

00_RicamoCiao a tutti,

forse alcuni di voi hanno notato la mia assenza in quest’ultimo periodo.

Ferie a parte, vari eventi hanno preso il mio tempo libero… di uno in particolare vorrei tanto parlarvi, ma non posso esprimermi ora, quindi aspetterò il momento giusto. Invece attualmente sono stata rapita dal ricamo… Sì, oltre la cucina, una mia grande passione è il punto croce a cui dedico del tempo solamente quando devo ricamare qualcosa per un evento speciale quale l’arrivo di un/a bimbo/a nelle vite dei miei amici.

01__ricamo_trenino

Se qualcuno si è mai addentrato in questo bellissimo mondo, sa che mani inesperte come le mie, impiegano moltissimo tempo a realizzare anche lavori apparentemente semplici e quel tempo è lo stesso che dedicavo al mio blog…

02__ricamo_Sophia

Volevo condividere con voi le immagini di ciò che sto ricamando in modo da rendervi partecipi di questa mio hobby!