Mini zucche di cioccolato per Halloween

Minizucca_Halloween_01E nemmeno quest’anno poteva mancare un contributo per Halloween da parte delle mie care amiche cake designers.

Sara & Sara hanno realizzato per noi queste bellissime mini tortine a forma di zucca, farcite con Nutella: mi piacciono tantissimo e forse, con un po’ di impegno, riuscirò a riprodurle persino io che con la pasta di zucchero non sono affatto brava!

In fondo all’articolo trovate qualche altra idea per preparare un Halloween Party davvero mostruoso!!!!

 

….e allora, BUON DIVERTIMENTO!!!!

 

 

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Fantasmini alla Nutella

LingueGatto_fantasma_01

Ed ecco una seconda idea semplice, ma di effetto per il vostro Halloween Party.
Sono delle lingue di gatto farcite con Nutella e decorate con glassa di zuccchero, ottime anche come idea per consumare eventuali albumi avanzati da altre preparazioni.

Sono sicura che questi fantasmini saranno apprezzati da grandi e piccini a cui potrete proporre anche la variante con la marmellata.

A presto con le prossime idee targate Ideeintavola… Boo!!! :D

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Scopette da streghe

Scopette_Halloween_01Si sta avvicinando Halloween, festa ereditata dai paesi anglosassoni che sta prendendo sempre più piede in Italia. Personalmente non la festeggio, ma è un modo per me per mettere in moto la fantasia e darvi un paio di spunti per un Halloween party per fare felici i vostri amici, i vostri bambini o semplicemente le persone che amate.

Ecco la mia prima proposta per un antipasto simpatico e a tema, a breve la seconda…restate connessi! :D

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Cheesecake cioccolato banane e nutella

02_CheesecakeNon poteva mancare tra le mie ricette quella di una cheesecake, in particolare di una così golosa a cui non riesci mai a dire di no.
È  nata un po’ casualmente guardando quello che avevo in dispensa:  tanti biscotti ai cereali che non avevo voglia di mangiare così da soli ai quali ho unito  philadelphia, cioccolato, banane e nutella che secondo me insieme stanno benissimo.
Certo è un dolce che non puoi fare all’ultimo minuto, richiede tempi lunghi, ma che non necessita di cottura  quindi può essere preparata anche il giorno prima così sarà ancora più buona.
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Paccheri con porcini, speck e castagne

Paccheri con porcini, speck e castagneAutunno: è tempo di godere dei meravigliosi frutti che la natura ci offre in questo periodo.
Ho voluto sperimentare quindi l’accostamento dei funghi porcini con le castagne che, uniti allo speck sono una combinazione perfetta per una pasta squisita!!

Forse qualcuno potrà non crederci, ma questi ingredienti stanno veramente bene insieme, i funghi creano il sughetto, le castagne frullate sono la crema per mantecare e infine lo speck, smorza la dolcezza delle castagne e dona croccantezza al piatto…

Io ho usato i paccheri perché mi piace sperimentare diversi formati di pasta. Potete usare però qualsiasi tipo, corta o lunga, a seconda dei vostri gusti. In questo caso vi consiglio quella corta perché raccoglie meglio il condimento! :D

Buon Autunno a tutti!!  Sonia ;)
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Rustici di pasta sfoglia – Roselline

Rustici di pasta sfogliaL’altro giorno la mia amica Anto di Relaxing cooking ha pubblicato sulla sua pagina facebook, un’immagine di rustici di pasta sfoglia (potete vederla a fine post).
L’idea era troppo bella e ho pensato che avrei dovuto riprodurla il prima possibile.

L’occasione è arrivata subito dopo, quando mi sono proposta di dare una mano per la preparazione del buffet pre-matrimonio della mia cara amica Alessandra.

Devo dire che sull’immagine i vari passaggi per come preparare queste roselline sono abbastanza chiari, ma ho dovuto apportare delle modifiche e inventare un ripieno a mio gusto.
Queste roselline sono veramente belle e una validissima alternativa ai classici rustici che personalmente non adoro, inoltre sono perfette come finger food e per gli aperitivi. Variando il ripieno sono perfette anche per i vegetariani.

Cosa aspettate a mettere alla prova la vostra manualità?
Vi sentirete come uno scultore e vi darà tanta soddisfazione plasmare una piccola opera d’arte.

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Cornetti di pasta sfoglia

Cornetti-di-pasta-sfogliaLa colazione è importante e a volte si ha proprio voglia di farla in modo più dolce del solito.

Può capitare che questa voglia ti colga quando proprio non si hanno le forze per uscire a comprare dei cornetti al bar. Nessun problema!!! Se hai gli ingredienti giusti in frigorifero, in poco tempo ecco soddisfatta la voglia di dolce, con dei golosissimi cornetti di pasta sfoglia fatti in casa!!!

Sono semplici e veloci da preparare, ti danno tanta soddisfazione sia per come si presentano, sia per il loro gusto fragrante… e poi, sono molto più digeribili dei cornetti tradizionali.

Semplici, con ripieno di nutella o marmellata… voi come li preferite? :D
Provate a prepararli domani a colazione, farete contenti tutti e inizierete al meglio la vostra giornata!

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Strudel di mele

Strudel di meleOggi volevo condividere con voi la ricetta di un delizioso strudel di mele vegano.

In occasione, infatti, di una aperi-cena vegana, mio fratello mi ha chiesto di preparare un dolce.
Ammetto di non essere una grande esperta in cucina vegana, però ho accettato volentieri la sfida.
Certo è stato un po’ difficile, dal momento che non potevo usare niente di origine animale, quindi né latte, né uova, né burro… però ho trovato al supermercato la pasta sfoglia vegetale e da lì ho avuto l’ispirazione: perché non fare uno strudel vegano al 100%????

Scelta più che azzeccata dato il successo ottenuto!!!

Ovviamente chi non fosse vegano, può sostituire la margarina con il burro. ;)

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Torta cocco e cioccolato – Torta Bounty

Torta cocco e cioccolato - torta bountyAvete presente il Bounty?? Quel cioccolatino ripieno di cocco e ricoperto di cioccolato??

A me piace tantissimo e ho provato a riprodurlo con questa ricetta… ogni volta che assaggio questa torta, infatti, me lo ricorda tantissimo!!

È veramente una torta semplice da preparare e potete farlo anche quando, come spesso succede a me, la batteria della vostra bilancia decide di scaricarsi senza nemmeno darvi un piccolo preavviso! Infatti le dosi sono misurate direttamente con il vasetto dello yogurt che userete per l’impasto. Utile no?? ;)

So che sarà difficile, ma vi consiglio di preservare una fetta di questa torta per la colazione del giorno dopo… inzuppata nel latte è ancora più buona!!! :P

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Rotolo salato con prosciutto, funghi e provola – “svuota frigo”

Rotolo-salato-prosciutto-funghi-provolaNel frigorifero di casa mia non manca mai una confezione di pasta sfoglia, questo perché, quando non so proprio cosa cucinare ed ho voglia di qualcosa di sfizioso, oppure quando ho un po’ di prodotti a breve scadenza, faccio questo bel Rotolo salato, che a me piace definire “svuota frigo”.

Lo chiamo così perché è talmente versatile da poter utilizzare qualsiasi ingrediente, ma il risultato è sempre buonissimo. Potrete fare una bella pulizia del vostro frigo, senza buttare nulla! Utile no? ;)

In questo caso, avevo dei funghi comprati da qualche giorno che dovevano essere consumati e una provola affumicata che a breve sarebbe scaduta quindi ho giocato la carta del rotolo “svuota frigo”.

Inoltre è buono sia caldo che freddo, ideale come antipasto o finger food e tagliato in tante belle fettine è comodissimo da portare a lavoro! Che ne dite di questa mia proposta??? Avete anche voi ricette simili??
Fatemi sapere,

Sonia  :)

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Muffin salati con ricotta e zucchine + menù pic-nic

Muffin-salati-ricotta-e-zucchineMi ha sempre incuriosito l’idea di provare dei muffin salati e adesso che comincia ad arrivare la bella stagione ho pensato di prepararli per un’occasione particolare: un bel pic-nic!!!

È bellissimo mangiare all’aria aperta, magari sotto l’ombra di un albero e in compagnia degli amici, se poi il cibo è anche buono il tutto diventa irresistibile.

Mentre li allestivo mi è venuta in mente Bree Van de  Kamp della serie “Desperate Housewives” e ho deciso di metterli in un cestino di vimini perché anche l’occhio vuole la sua parte!!!

Di seguito troverete la mia proposta per un menù da pic-nic: sono tutte ricette semplici di pietanze che possono essere mangiate fredde e comodamente seduti su un plaid scozzese.

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Polpette di pollo e spinaci

Polpette di pollo e spinaciUn giorno, gironzolando al supermercato ho visto un prodotto che non avevo mai provato. Erano delle polpette di pollo e spinaci, e spinta dalla curiosità mi sono detta: “perché non provare a riprodurle a casa con prodotti naturali e senza conservanti?”

E così ho fatto, è stato più semplice di quanto potessi immaginare e vi invito, se volete, a provarle anche voi.

Sono sfiziose e veloci da preparare, ideali per un aperitivo o antipasto, ora che comincia la bella stagione. Naturalmente piaceranno anche ai bambini che con la scusa diventeranno forti come “Braccio di ferro” :D Continua a leggere

Torta ricotta e cioccolato

Torta ricotta e cioccolatoOggi voglio condividere con voi la ricetta di una golosa torta sbriciolata!!!

Una torta con ricotta e cioccolato, facile e veloce da preparare. Tanto facile, quanto buona!!! Vi dico solo che è piaciuta così tanto che e nel giro di una settimana ne ho preparate più di 10 e in molti mi hanno richiesto la ricetta.

Eccovi accontentati, ci ho messo un po’ a postarla perché ho dovuto aggiustare le quantità. Seguendo la ricetta, l’equilibrio degli ingredienti dovrebbe essere perfetto!! Se la provate, fatemi sapere :)

Vi consiglio di prepararla per un’occasione speciale, magari per Pasqua, farete un figurone ;)

Devo ringraziare per la ricetta un mio ex collega, Simone, del quale ignoravo le doti culinarie! Continua a leggere

Biscotti alla zucca

Biscotti alla zuccaEra tanto tempo che il mio amico Enzo, mi parlava di questi biscotti alla zuccaMorbidi…  soffici, la sua descrizione mi ha incuriosito a tal punto da cercare una ricetta che potesse assomigliare ai suoi racconti.

Non è stato facile trovarla, per questo ho deciso di elaborarne una mia e dopo averli assaggiati capisco perché me ne parlava così bene, sono veramente squisiti, e dal sapore delicato.

Purtroppo lui non li ha potuti assaggiare perché viviamo lontani, ma glieli dedico a distanza…  forse dalle foto mi potrà dire se almeno assomigliano a quelli di cui mi ha sempre parlato. :)

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Crostata al limone

Crostata al limone Oggi dedico a tutti gli amanti delle crostate, questa versione tratta dal mitico quadernino delle ricette di mia suocera. La crostata al limone.

È veramente molto buona, con un gusto equilibrato perché accoppia la dolcezza della pasta frolla con quel gusto asprino del limone che la rendono  perfetta.

Contiene inoltre tanta vitamina C, ideale per contrastare i malanni stagionali… quindi,  cosa aspettate a provarla???

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Crocchette di pesce

Crocchette di pesceSpesso, soprattutto dopo le grandi abbuffate, mi capita di cucinare dei filetti di pesce semplicemente in padella con un po’ di olio, aglio e prezzemolo.

Un metodo di cottura semplice, veloce, ma che alla lunga può stancare.

Quindi ho pensato ad un’idea alternativa: trasformare dei tristi filetti di pesce in delle golosissime crocchette.

Potete usare il pesce che preferite, io avevo sia del merluzzo che del pesce persico e li ho mischiati insieme, ma va bene anche solo uno dei due. A noi sono piaciute un sacco e sono sicura sarà lo stesso per voi e magari anche per i più piccoli.

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Vellutata di zucca

Vellutata di zuccaDicembre. Brrr… Comincia veramente a fare freddo e la sera è molto piacevole iniziare la cena con qualcosa di caldo, come questa delicatissima vellutata di zucca.
Inoltre ha quel profumo di cannella che, secondo me, si adatta benissimo al clima delle feste natalizie.

Io la preparo spesso e non mi delude mai…anche se varia di volta in volta a seconda del quantitativo di spezie che uso.
Per questo, nell’elenco degli ingredienti mi sono tenuta sul generico “pizzico di” per lasciare a voi la scelta delle dosi da usare a seconda dei vostri gusti.

Ecco a voi la ricettina di questa morbida e calda vellutata di zucca!!! Continua a leggere

Confezione regalo per biscotti – etichette da stampare

Confezione per biscotti: idea regaloTrovo molto divertente impacchettare in modo originale i dolci che preparo. Anche gli occhi voglio la loro parte ed una confezione gradevole, rende sicuramente il contenuto del pacchetto più interessante!
Per l’occasione ho chiesto al mio maritino di prepararmi delle etichette personalizzabili da stampare e ritagliare.

Così facendo questi biscotti alla panna hanno quel tocco in più… cosa aspettate allora??? Regalate anche voi un po’ di dolcezza!!! :)
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Halloween Party: Allestimento per la festa di Halloween

Allestimento Halloween PartyEcco un’altra idea per Halloween: di seguito troverete un allestimento per la tavola, i segnaposto, il menù e i festoni da scaricare e stampare, per la vostra mostruosissima festa a tema!!
Allora cosa aspettate ad organizzare una festa di Halloween a casa vostra????

Questi sono i materiali che ho utilizzato per l’allestimento:
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Rotolo alla Nutella

Rotolo alla NutellaNutella… avvolta in un’impasto sofficissimo, spolverizzato da zucchero a velo!!
Non vi sta già venendo l’acquolina in bocca??
A me succede sempre appena vedo questo dolce…
il Rotolo alla Nutella!!!

Quante/i di voi avranno provato a fare questo
dolce buonissimo, ma non sempre così
semplice da preparare come sembra??
Finalmente mia suocera mi ha svelato la sua ricetta segreta per farlo venire sempre perfetto!!!
Ed io la voglio condividere con tutti voi, sperando di avervi fatto un dono gradito.

Vi auguro una golosissima domenica!!!
Sonia :)

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Vellutata di patate con crostini di pane

Autunno… inizia a fare freschetto, brrr!
Con questo clima, secondo me, le zuppe sono un toccasana sia per scaldarsi il pancino, ma anche per riprendersi dai primi acciacchi stagionali!

Questa versione con le patate è veramente una delizia, delicata e fatta con ingredienti poveri che, sicuramente, la maggior parte di noi
ha sempre in casa!

Ecco quindi una gustosa vellutata di patate con crostini di pane, provatela e fatemi sapere!!!

Buon appetito,
Sonia :)

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Risotto zucca, salsiccia e stracchino… alla Mantovana!!!

Oggi vi presento un piatto nutriente e dal sapore delicato, gustato quest’estate, durante il nostro viaggio itinerante tra Trentino e Lombardia.
Come ultima tappa ci siamo fermati a Mantova, città meravigliosa per la sua architettura, ma anche golosa per le sue prelibatezze enogastronomiche.

Non potevo quindi che renderle omaggio con uno dei suoi piatti più famosi che abbiamo potuto assaggiare presso l’Agriturismo Albero del Latte, dove la cuoca, mia omonima, mi ha svelato la ricetta, ma senza le dosi precise… sono quindi andata un po’ ad intuito, ma vi assicuro, il risultato è garantito!!!

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Biscotti da inzuppare

Eccoci con un altro capitolo sulle ricette dei dolci tipici del paese di mia suocera… Acuto!

Questi biscotti semplici, sono buonissimi da inzuppare nel latte!!! In alternativa, vi consiglio di assaggiarli spalmandoci uno strato di Nutella o marmellata sopra… per la vostra colazione ultra golosa!!! :D

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Tutorial origami – Come realizzare una girandola di carta

Eccoci con questo utilissimo Tutorial fotografico, dove il mio caro maritino ci spiegherà passo-passo come realizzare una girandola di carta!!!
Farete un figurone con i vostri ospiti, potrete utilizzarle come segnaposto o come decorazione per un cocktail o dolce al bicchiere. Un piccolo esempio del risultato, lo troverete come segnaposto qui, mentre come decorazione per un cocktail o dolce al bicchiere qui
Siete pronti? Via col tutorial!!!!

Come realizzare una girandola di carta

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Crostata Pere e Cioccolato

Oggi ho voluto dedicarmi
ad una mia vecchia passione: i dolci!
Sono la prima cosa che ho imparato a cucinare e nonostante non sia una golosa, questa torta, in particolare, me la mangerei anche tutta da sola!!
Ringrazio tanto la mia amica Alessandra che mi ha riportato i biscotti alla cannella (Speculaas) direttamente dall’Olanda, che danno a questa crostata un gusto molto ricercato!!
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Uno dei motivi della mia latitanza….

00_RicamoCiao a tutti,

forse alcuni di voi hanno notato la mia assenza in quest’ultimo periodo.

Ferie a parte, vari eventi hanno preso il mio tempo libero… di uno in particolare vorrei tanto parlarvi, ma non posso esprimermi ora, quindi aspetterò il momento giusto. Invece attualmente sono stata rapita dal ricamo… Sì, oltre la cucina, una mia grande passione è il punto croce a cui dedico del tempo solamente quando devo ricamare qualcosa per un evento speciale quale l’arrivo di un/a bimbo/a nelle vite dei miei amici.

01__ricamo_trenino

Se qualcuno si è mai addentrato in questo bellissimo mondo, sa che mani inesperte come le mie, impiegano moltissimo tempo a realizzare anche lavori apparentemente semplici e quel tempo è lo stesso che dedicavo al mio blog…

02__ricamo_Sophia

Volevo condividere con voi le immagini di ciò che sto ricamando in modo da rendervi partecipi di questa mio hobby!

Insalata estiva con cannellini e champignon

 

Torno con una ricetta veloce veloce che è perfetta per queste giornate calde in cui anche solo accendere i fornelli fa venire la sudarella.

Da qualche tempo sto apprezzando i funghi champignon crudi e se non li avete mai provati, fatelo preparando questa insalatona estiva, 100% vegetariana/vegana.

Il suo sapore delicato accompagnato agli altri ingredienti vi stupirà.

E poi i funghi sono dietetici e se ne possono mangiare in abbondanza senza perdere la linea, il che non guasta durante l’estate.

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Allestimenti – Tavola estiva con papaveri

Tavola_papaveri_00In questi giorni vedo spesso, lungo la strada che mi porta a lavoro, tantissimi papaveri… Ce ne sono campi pieni, ma anche a filo dei marciapiedi dove il tagliabordi non é ancora arrivato!!
È un fiore che mi mette allegria quando lo vedo e quel tocco di rosso tra i ruderi di Roma é davvero un bellissimo spettacolo per gli occhi.
Quindi ho pensato di portare in casa un po’ di quel bel rosso per allestire una tavola estiva, perfetta per festeggiare il secondo anno di Ideeintavola.

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