Insalatona con pollo, olive, funghi e pomodorini

Oggi volevo condividere con voi una ricetta veloce e leggera, fresca, per cominciare a prepararsi all’estate e magari riprendere un po’ la forma fisica abbandonata durante l’inverno. Una bella insalatona con pollo, olive, funghi e pomodorini.

Mi piace sbizzarrirmi in queste insalate miste e vi anticipo che questa sarà la prima di una lunga serie!!!

Le considero, infatti, una soluzione ideale anche per portarla a lavoro. Essendo un piatto veloce e facile da preparare, è uno dei pranzi che preparo più spesso per me e per mio marito…

Alla prossima insalatona, allora!!!

Muffin salati con ricotta e zucchine + menù pic-nic

Mi ha sempre incuriosito l’idea di provare dei muffin salati e adesso che comincia ad arrivare la bella stagione ho pensato di prepararli per un’occasione particolare: un bel pic-nic!!!

È bellissimo mangiare all’aria aperta, magari sotto l’ombra di un albero e in compagnia degli amici, se poi il cibo è anche buono il tutto diventa irresistibile.

Mentre li allestivo mi è venuta in mente Bree Van de  Kamp della serie “Desperate Housewives” e ho deciso di metterli in un cestino di vimini perché anche l’occhio vuole la sua parte!!!

Di seguito troverete la mia proposta per un menù da pic-nic: sono tutte ricette semplici di pietanze che possono essere mangiate fredde e comodamente seduti su un plaid scozzese.

Involtini di verza, patate, pancetta e fontina

L’altro giorno, mia mamma mi ha riportato dal suo orticello una verza. Era lì che mi guardava pronta per essere tagliata e lessata come al solito, quando ho deciso di staccare e poi lessare le singole foglie per preparare degli involtini.

Normalmente non amo molto la verza, quindi volevo provare un modo per renderla più appetitosa… e devo dire che con questa ricetta ci sono proprio riuscita… parola del mio maritino che li ha mangiati con gusto anche freddi il giorno dopo a lavoro!

Provateli anche voi e se siete vegetariani potete eliminare la pancetta ottenendo degli involtini comunque super buonissimi e anche belli da vedere per voi o per i vostri ospiti.

Polpette di pollo e spinaci

Un giorno, gironzolando al supermercato ho visto un prodotto che non avevo mai provato. Erano delle polpette di pollo e spinaci, e spinta dalla curiosità mi sono detta: “perché non provare a riprodurle a casa con prodotti naturali e senza conservanti?”

E così ho fatto, è stato più semplice di quanto potessi immaginare e vi invito, se volete, a provarle anche voi.

Sono sfiziose e veloci da preparare, ideali per un aperitivo o antipasto, ora che comincia la bella stagione. Naturalmente piaceranno anche ai bambini che con la scusa diventeranno forti come “Braccio di ferro”

Torta ricotta e cioccolato

Oggi voglio condividere con voi la ricetta di una golosa torta sbriciolata!!!

Una torta con ricotta e cioccolato, facile e veloce da preparare. Tanto facile, quanto buona!!! Vi dico solo che è piaciuta così tanto che e nel giro di una settimana ne ho preparate più di 10 e in molti mi hanno richiesto la ricetta.

Eccovi accontentati, ci ho messo un po’ a postarla perché ho dovuto aggiustare le quantità. Seguendo la ricetta, l’equilibrio degli ingredienti dovrebbe essere perfetto!! Se la provate, fatemi sapere

Vi consiglio di prepararla per un’occasione speciale, magari per Pasqua, farete un figurone

Devo ringraziare per la ricetta un mio ex collega, Simone, del quale ignoravo le doti culinarie!

Patate al cartoccio con emmenthal e pancetta

Dopo le patate ripiene al salmone che potete trovare qui, ho voluto sperimentare un altro modo di cucinare le patate. Su questo tubero così versatile si potrebbero scrivere pagine e pagine di libri di ricette.

Mi sono stupita talmente tanto della buona riuscita della ricetta che solo a parlarne mi viene voglia di rifarle!

Consiglio a tutti voi di provarle e magari variare il ripieno, per esempio, usando diversi formaggi insieme se siete vegetariani, o con i funghi e altre verdure se siete vegani.

Fatemi sapere!!

Torta soffice all’arancia

Avete mai assaggiato una torta soffice e delicata con una crema all’arancia, ideale per la stagione e dal gusto sublime?

Questa, allora, è la torta perfetta!!! Quando gusterete questo dolce all’arancia, sentirete quanto è soffice e come la sua crema all’intero, leggermente asprina, si bilancerà perfettamente alla dolcezza dell’impasto.

Un’altra ricetta di mia suocera Ada, di sicura riuscita e che piace veramente a tutti, anche a chi in genere, non ama gli agrumi!!

Crostini di polenta

Ho voluto preparare questo antipasto sfizioso per il compleanno di Flavia, una mia cara amica, dando una nuova vita alla classica polenta e rivisitando un po’ l’idea del crostino/bruschetta.

Io mi sono divertita  a guarnire questi crostini di polenta in tre modi, provola e funghi, gorgonzola e noci, stracchino e salsiccia, ma vi potrete scatenare e trovare tantissimi altri modi invitanti.

Il mio preferito resta comunque gorgonzola e noci, ne potrei mangiare fino a scoppiare, ma anche gli altri meritano davvero!!

Durante la festa poi è scattata la votazione per l’abbinamento migliore: e voi?? Quale abbinamento preferite?? Forza forza, ditemi quale vi gusta di più!! Oppure consigliatemi qualche accostamento per i prossimi crostini!! Rispondete… sono curiosa!!

Inoltre, le bandierine che vedete nelle foto, potete scaricarle gratuitamente a questo link, ed utilizzarle come più vi piace: un compleanno, una cena, un’aperitivo…

Buon divertimento!!!
Sonia

Bandierine Happy Party – da stampare

Idea – Bandierine Happy Party!!!

Oggi mi piace condividere con voi queste simpatiche bandierine, che ho utilizzato per “impreziosire” un antipasto davvero sfizioso, preparato per festeggiare il compleanno di una mia cara amica.

Devo dire che sono state un successone e anche voi potrete utilizzarle in molteplici occasioni, come un aperitivo, una festa di bambini, ma anche di adulti, una cena tra amici ecc…

Come fare per realizzare queste bandierine?
Basterà scaricare gratis  il file realizzato rigorosamente made by Ideeintavola, stamparlo e seguire le istruzioni, è facile!!!

Zuppa con ceci e vongole

Ecco a voi un’altra gustosa zuppa adattissima al clima di questi giorni.

Ho voluto provare l’accoppiata ceci e vongole, visto che ben si sa che pesce e legumi stanno bene insieme.
Devo dire che tra le ricette di zuppa, questa è quella che mi è piaciuta di più.

Ora,  se vi sembra un piatto riuscito, sta a voi giudicare… io dal piatto vuoto che mi ha lasciato mio marito, più luccicante di prima, penso proprio di sì!!!

Buon appetito!

Biscotti alla zucca

Era tanto tempo che il mio amico Enzo, mi parlava di questi biscotti alla zucca.  Morbidi…  soffici, la sua descrizione mi ha incuriosito a tal punto da cercare una ricetta che potesse assomigliare ai suoi racconti.

Non è stato facile trovarla, per questo ho deciso di elaborarne una mia e dopo averli assaggiati capisco perché me ne parlava così bene, sono veramente squisiti, e dal sapore delicato.

Purtroppo lui non li ha potuti assaggiare perché viviamo lontani, ma glieli dedico a distanza…  forse dalle foto mi potrà dire se almeno assomigliano a quelli di cui mi ha sempre parlato.

Crostata al limone

Oggi dedico a tutti gli amanti delle crostate, questa versione tratta dal mitico quadernino delle ricette di mia suocera. La crostata al limone.

È veramente molto buona, con un gusto equilibrato perché accoppia la dolcezza della pasta frolla con quel gusto asprino del limone che la rendono  perfetta.

Contiene inoltre tanta vitamina C, ideale per contrastare i malanni stagionali… quindi,  cosa aspettate a provarla???

 

Zuppa d’orzo con lenticchie e zucca

Oggi volevo dedicarmi un po’ alla cucina sana e leggera dando un attimo di respiro al corpo. Dopo tanti vizi e stravizi, in attesa di ricominciare con il carnevale, una gustosa zuppa d’orzo con lenticchie e zucca è proprio l’ideale.

Semplicissima da preparare, è anche  perfetta per le fredde e piovose giornate di inverno che stanno investendo la mia città, Roma.

Possono gustarla anche i vegetariani, sostituendo la passata di pomodoro al ragù. A me era avanzato dal pranzo del giorno prima e visto che non si butta niente, l’ho usato per insaporire la zuppa.

Buon appetito,
Sonia

Colazione di Pasqua + Segnaposto pasquale (tutorial)

Per colazione di Pasqua, dalle mie parti, si intende un ricco preludio al pranzo della festa, nel quale non possono mancare le uova, le torte dolci o salate, salumi, formaggio e tanta cioccolata!!
Una tavola imbandita per tutti i gusti. Questa che vedete è come sarà la colazione tradizionale a casa mia la mattina di Pasqua, vi sfido a finirla tutta!!!

È composta da:
- tea (per essere più leggeri, dato quello che ci aspetta) o cappuccino (per i più coraggiosi)
- pastiera napoletana
- torta pasquale
- formaggio primo sale
- salame corallina e lonza
- uova sode
e ovviamente l’uovo di Pasqua che nelle foto manca perché non sia apre mai in anticipo!!!

Pastiera napoletana

Oggi volevo condividere con voi la ricetta di un dolce tipico delle feste pasquali. A  casa nostra non manca mai per la colazione di Pasqua.
Questo dolce così gustoso, in genere finisce in un batter d’occhio. Sono poche, infatti, le volte in cui qualche fetta riesce ad arrivare a Pasquetta

Premetto che non abbiamo origini napoletane, quindi questa è la versione che normalmente prepara mia suocera ed è veramente molto buona e delicata.

È un dolce che richiede una preparazione un po’ lunga, ma se vi piace, o volete provarlo solo per curiosità, vale veramente la pena dedicargli del tempo!!!

Idee regalo per Pasqua. Tavolette di cioccolato personalizzate

Siete alla ricerca di un’idea particolare per fare un regalo per Pasqua diverso dal solito?

Noi abbiamo pensato a queste tavolette di cioccolato, rivestite da delle etichette personalizzate da dedicare a chi preferite.

Abbiamo deciso di utilizzare le tavolette “Ritter sport”, perché ci piaceva l’idea di associare ad ogni amico un tipo diverso di cioccolato a seconda dei loro gusti.

Di conseguenza le misure delle etichette sono adattate a questo tipo di tavoletta.