Cous cous alle verdure

Couscous_1È primavera!!!

Finalmente stanno arrivando le belle giornate e la voglia di pic nic o di brunch/pranzi e cene in terrazza comincia a farsi sentire prepotentemente!

In nessuna di queste occasione niente è più comodo che un versatile cous cous.

Io l’ho voluto preparare in una versione vegetariana, ma con questo piatto non bisogna porre limiti alla fantasia e magari non è detto che presto pubblicherò un’altra versione.

Allora benvenuta primavera e buon cous cous a tutti…

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Cheesecake cioccolato banane e nutella

02_CheesecakeNon poteva mancare tra le mie ricette quella di una cheesecake, in particolare di una così golosa a cui non riesci mai a dire di no.
È  nata un po’ casualmente guardando quello che avevo in dispensa:  tanti biscotti ai cereali che non avevo voglia di mangiare così da soli ai quali ho unito  philadelphia, cioccolato, banane e nutella che secondo me insieme stanno benissimo.
Certo è un dolce che non puoi fare all’ultimo minuto, richiede tempi lunghi, ma che non necessita di cottura  quindi può essere preparata anche il giorno prima così sarà ancora più buona.
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Raccolta PDF – Idee gustose per un regalo

AnteprimaPDFFinalmente è pronto!!!

Ci è voluto più di un mese di lavoro, e che lavoro!!!, ma ce l’abbiamo fatta.

Ecco a voi la raccolta PDF delle ricette/idee del primo contest di Ideeintavola.

Il grosso del lavoro è toccato al grafico di casa che, a parere mio, è riuscito magistralmente nell’impresa!! <3

Certo ormai il tema natalizio può sembrare un po’ anacronistico, ma da molte ricette e pacchetti si posso ricavare idee da riadattare ad ogni occasione.

Questo è il mio regalo che voglio donare a tutti voi in conclusione del  mio contest.

Con questo colgo l’occasione per rinnovare i ringraziamenti a tutti coloro che hanno partecipato o che mi hanno semplicemente accompagnato in questa mia prima, ma non credo ultima, avventura!!

Godetevi quindi la nostra raccolta pdf, potete visualizzarla e scaricarla al link qui sotto!!!

http://ideeintavola.files.wordpress.com/2014/02/pdf-idee-gustose-per-un-regalo.pdf

A presto!!! Sonia ;)

Tagliolini alla piastra con verdure

Tagliolini_alla_piastra_con verdureEccomi di nuovo qui tra voi… Sono stata veramente impegnata in questi giorni e il tempo è volato!!
Sono passate più di due settimane dalla pubblicazione della mia ultima ricetta le Polpette al miglio con verdure, mamma mia!!!

E a proposito della mia ultima ricetta ho deciso di continuare sulla scia della cucina vegetariana, ma questa volta mi sono spostata ad oriente e precisamente in Cina.

Questa, dopo il riso alla cantonese, è la seconda rivisitazione a modo mio di uno dei miei piatti preferiti quando vado al ristorante cinese. I tagliolini alla piastra con verdure.

Se poi non siete vegetariani potete aggiungere qualche gambero saltandolo sulla piastra all’ultimo insieme alla pasta.

Infine se li preferite o se siete celiaci potete utilizzare spaghetti di riso evitando però di mettere i germogli e la salsa di soia.

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Polpette di miglio con verdure

Polpette-di-miglio_01Tranne che come cibo per uccellini, non conoscevo l’uso del miglio in cucina.
Me lo ha fatto scoprire la mia amica Anita e da quando ne abbiamo parlato ho cominciato a studiare qualche ricetta per una preparazione gustosa oltre che salutare.

Il miglio, infatti, ha moltissime proprietà benefiche per il nostro organismo: contiene vitamine A e del gruppo B, acido folico, calcio, ferro, potassio, magnesio, zinco e acido silicico che fa benissimo a unghie, capelli e smalto dei denti perché ne stimola la crescita.

Inoltre è privo di glutine, perfetto per i celiaci.

Insomma un cereale poco noto, ma da imparare ad usare…io l’ho fatto con queste polpettine vegetariane davvero sfiziose che ho voluto fotografare sul bellissimo grembiule regalatomi da Vinci!!

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Vincitori del 1° contest di Ideeintavola – “Idee gustose per un regalo”

Ed eccoci alla proclamazione dei vincitori o meglio delle vincitrici!!

Come scritto nel post precedente, le finaliste che si sono aggiudicate le nostre bellissime etichette personalizzate, sono:

>>    per la categoria A, “Cucino e regalo”:

  1. SILVIA  http://craftmarmalade.blogspot.it/2013/12/sprinkles-homemade-xmas-2.html
  2. ANNA http://lemilleeunatorta.wordpress.com/2013/12/15/aspettando-natale-cioccolata-su-stecco/
  3. ANGELA http://www.dolcipasticci.it/scorzette-arancia-candite/

>>   per la categoria B, “Cucino e impacchetto”:

  1.  AN LULLABY http://fotogrammidizucchero.blogspot.it/2013/12/capezzoli-di-venere-cioccolatini-al.html
  2. SIMONA http://biancavanigliarossacannella.blogspot.it/2013/11/caramello-salato-home-made.html
  3. ENRICA http://www.chiarapassion.com/2013/12/biscotti-novariso-e-xmas-package.html
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Calendario 2014 – da stampare

Cale2014IdeeCiao a tutti,
in attesa di decidere i vincitori del mio primo contest, anche quest’anno ho pensato di regalarvi il calendario 2014 di Ideeintavola.
Con l’augurio, anche se con qualche giorno di ritardo, che quest’anno appena iniziato possa essere davvero speciale e ricco di belle sorprese!

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Ideeintavola su “Sale&Pepe”

Sp1_63-FOODBLOGGER-LTPOggi la giornata non poteva iniziare in modo migliore…
Mio marito, leggendo la mail, mi ha comunicato che il mio blog avrà un spazio sul numero di gennaio 2014 di Sale&Pepe, nella rubrica dedicata ai foodblogger!!!!

Vi metto qui l’anteprima della copertina e della rubrica.
Per chi volesse, mi trovate sul numero di Gennaio 2014 in uscita il 20/21 Dicembre 2013 in edicola!!! :D Continua a leggere

“Idee gustose per un regalo”: il 1° contest di Ideeintavola

Banner_definitivoAdoro partecipare ai contest: è stimolante, divertente, ti permette ti conoscere altri blog e amici e perché no, farsi conoscere.

Da quando è nato il mio blog, meno di un anno e mezzo fa, ho sempre desiderato proporne uno a tutti voi.

Ho pensato a lungo sul tema, volevo fare qualcosa che potesse conciliare a 360° la creatività in cucina e non, proprio come faccio nel mio blog: coniugare il cibo all’idea creativa che rende quest’ultimo speciale per i propri ospiti.

Alla fine, dato anche il periodo che ci sta portando verso il Natale, ho pensato al tema “Idee gustose per un regalo”, ovvero ricette dolci e salate che possono essere donate, meglio ancora se accompagnate da una confezione personalizzata e fatta a mano.

Quale regalo è più gradito, se non quello fatto a mano e con tanto amore?

Che ne dite??? Vi piace il tema del mio primo contest??

Partecipate numerosi!!! Bellissimi premi vi aspettano e insieme a questi, la gioia di condividere la vostra creatività e la possibilità di lasciarvi ispirare da qualche bell’idea… gustosa da regalare!!

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Rustici di pasta sfoglia – Roselline

Rustici di pasta sfogliaL’altro giorno la mia amica Anto di Relaxing cooking ha pubblicato sulla sua pagina facebook, un’immagine di rustici di pasta sfoglia (potete vederla a fine post).
L’idea era troppo bella e ho pensato che avrei dovuto riprodurla il prima possibile.

L’occasione è arrivata subito dopo, quando mi sono proposta di dare una mano per la preparazione del buffet pre-matrimonio della mia cara amica Alessandra.

Devo dire che sull’immagine i vari passaggi per come preparare queste roselline sono abbastanza chiari, ma ho dovuto apportare delle modifiche e inventare un ripieno a mio gusto.
Queste roselline sono veramente belle e una validissima alternativa ai classici rustici che personalmente non adoro, inoltre sono perfette come finger food e per gli aperitivi. Variando il ripieno sono perfette anche per i vegetariani.

Cosa aspettate a mettere alla prova la vostra manualità?
Vi sentirete come uno scultore e vi darà tanta soddisfazione plasmare una piccola opera d’arte.

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Cornetti di pasta sfoglia

Cornetti-di-pasta-sfogliaLa colazione è importante e a volte si ha proprio voglia di farla in modo più dolce del solito.

Può capitare che questa voglia ti colga quando proprio non si hanno le forze per uscire a comprare dei cornetti al bar. Nessun problema!!! Se hai gli ingredienti giusti in frigorifero, in poco tempo ecco soddisfatta la voglia di dolce, con dei golosissimi cornetti di pasta sfoglia fatti in casa!!!

Sono semplici e veloci da preparare, ti danno tanta soddisfazione sia per come si presentano, sia per il loro gusto fragrante… e poi, sono molto più digeribili dei cornetti tradizionali.

Semplici, con ripieno di nutella o marmellata… voi come li preferite? :D
Provate a prepararli domani a colazione, farete contenti tutti e inizierete al meglio la vostra giornata!

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Strudel di mele

Strudel di meleOggi volevo condividere con voi la ricetta di un delizioso strudel di mele vegano.

In occasione, infatti, di una aperi-cena vegana, mio fratello mi ha chiesto di preparare un dolce.
Ammetto di non essere una grande esperta in cucina vegana, però ho accettato volentieri la sfida.
Certo è stato un po’ difficile, dal momento che non potevo usare niente di origine animale, quindi né latte, né uova, né burro… però ho trovato al supermercato la pasta sfoglia vegetale e da lì ho avuto l’ispirazione: perché non fare uno strudel vegano al 100%????

Scelta più che azzeccata dato il successo ottenuto!!!

Ovviamente chi non fosse vegano, può sostituire la margarina con il burro. ;)

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Copri pirottini fai da te – Cupcake wrappers download

Cupcake wrappers - copri pirottiniCome promesso, ecco il mio regalo per festeggiare insieme un anno di Ideeintavola!!!!

Sono dei bellissimi copri pirottini fai da te (cupcake wrappers) che potrete utilizzare per la festa di compleanno di una persona speciale.

Li potete scaricare gratuitamente!!! Poi vi basterà stamparli, ritagliarli lungo il bordo, applicare della colla o del nastro biadesivo ad un estremo sovrapponendo i due lembi. È facilissimo e farete un figurone!!!!

Mi raccomando vi consiglio di coprire direttamente il pirottino del muffin così da non porre a contatto la carta, non alimentare, con il vostro dolcetto.

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Torta cocco e cioccolato – Torta Bounty

Torta cocco e cioccolato - torta bountyAvete presente il Bounty?? Quel cioccolatino ripieno di cocco e ricoperto di cioccolato??

A me piace tantissimo e ho provato a riprodurlo con questa ricetta… ogni volta che assaggio questa torta, infatti, me lo ricorda tantissimo!!

È veramente una torta semplice da preparare e potete farlo anche quando, come spesso succede a me, la batteria della vostra bilancia decide di scaricarsi senza nemmeno darvi un piccolo preavviso! Infatti le dosi sono misurate direttamente con il vasetto dello yogurt che userete per l’impasto. Utile no?? ;)

So che sarà difficile, ma vi consiglio di preservare una fetta di questa torta per la colazione del giorno dopo… inzuppata nel latte è ancora più buona!!! :P

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Rotolo salato con prosciutto, funghi e provola – “svuota frigo”

Rotolo-salato-prosciutto-funghi-provolaNel frigorifero di casa mia non manca mai una confezione di pasta sfoglia, questo perché, quando non so proprio cosa cucinare ed ho voglia di qualcosa di sfizioso, oppure quando ho un po’ di prodotti a breve scadenza, faccio questo bel Rotolo salato, che a me piace definire “svuota frigo”.

Lo chiamo così perché è talmente versatile da poter utilizzare qualsiasi ingrediente, ma il risultato è sempre buonissimo. Potrete fare una bella pulizia del vostro frigo, senza buttare nulla! Utile no? ;)

In questo caso, avevo dei funghi comprati da qualche giorno che dovevano essere consumati e una provola affumicata che a breve sarebbe scaduta quindi ho giocato la carta del rotolo “svuota frigo”.

Inoltre è buono sia caldo che freddo, ideale come antipasto o finger food e tagliato in tante belle fettine è comodissimo da portare a lavoro! Che ne dite di questa mia proposta??? Avete anche voi ricette simili??
Fatemi sapere,

Sonia  :)

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Muffin salati con ricotta e zucchine + menù pic-nic

Muffin-salati-ricotta-e-zucchineMi ha sempre incuriosito l’idea di provare dei muffin salati e adesso che comincia ad arrivare la bella stagione ho pensato di prepararli per un’occasione particolare: un bel pic-nic!!!

È bellissimo mangiare all’aria aperta, magari sotto l’ombra di un albero e in compagnia degli amici, se poi il cibo è anche buono il tutto diventa irresistibile.

Mentre li allestivo mi è venuta in mente Bree Van de  Kamp della serie “Desperate Housewives” e ho deciso di metterli in un cestino di vimini perché anche l’occhio vuole la sua parte!!!

Di seguito troverete la mia proposta per un menù da pic-nic: sono tutte ricette semplici di pietanze che possono essere mangiate fredde e comodamente seduti su un plaid scozzese.

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Polpette di pollo e spinaci

Polpette di pollo e spinaciUn giorno, gironzolando al supermercato ho visto un prodotto che non avevo mai provato. Erano delle polpette di pollo e spinaci, e spinta dalla curiosità mi sono detta: “perché non provare a riprodurle a casa con prodotti naturali e senza conservanti?”

E così ho fatto, è stato più semplice di quanto potessi immaginare e vi invito, se volete, a provarle anche voi.

Sono sfiziose e veloci da preparare, ideali per un aperitivo o antipasto, ora che comincia la bella stagione. Naturalmente piaceranno anche ai bambini che con la scusa diventeranno forti come “Braccio di ferro” :D Continua a leggere

Torta ricotta e cioccolato

Torta ricotta e cioccolatoOggi voglio condividere con voi la ricetta di una golosa torta sbriciolata!!!

Una torta con ricotta e cioccolato, facile e veloce da preparare. Tanto facile, quanto buona!!! Vi dico solo che è piaciuta così tanto che e nel giro di una settimana ne ho preparate più di 10 e in molti mi hanno richiesto la ricetta.

Eccovi accontentati, ci ho messo un po’ a postarla perché ho dovuto aggiustare le quantità. Seguendo la ricetta, l’equilibrio degli ingredienti dovrebbe essere perfetto!! Se la provate, fatemi sapere :)

Vi consiglio di prepararla per un’occasione speciale, magari per Pasqua, farete un figurone ;)

Devo ringraziare per la ricetta un mio ex collega, Simone, del quale ignoravo le doti culinarie! Continua a leggere

Patate al cartoccio con emmenthal e pancetta

Patate-al-cartoccio-emmenthal-pancetta_01Dopo le patate ripiene al salmone che potete trovare qui, ho voluto sperimentare un altro modo di cucinare le patate. Su questo tubero così versatile si potrebbero scrivere pagine e pagine di libri di ricette.

Mi sono stupita talmente tanto della buona riuscita della ricetta che solo a parlarne mi viene voglia di rifarle!

Consiglio a tutti voi di provarle e magari variare il ripieno, per esempio, usando diversi formaggi insieme se siete vegetariani, o con i funghi e altre verdure se siete vegani.

Fatemi sapere!!

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Torta soffice all’arancia

Torta soffice all'aranciaAvete mai assaggiato una torta soffice e delicata con una crema all’arancia, ideale per la stagione e dal gusto sublime?

Questa, allora, è la torta perfetta!!! Quando gusterete questo dolce all’arancia, sentirete quanto è soffice e come la sua crema all’intero, leggermente asprina, si bilancerà perfettamente alla dolcezza dell’impasto. Il tutto rigorosamente senza burro!!

Un’altra ricetta di mia suocera Ada, di sicura riuscita e che piace veramente a tutti, anche a chi in genere, non ama gli agrumi!!

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Zuppa con ceci e vongole

Zuppa vongole e ceciEcco a voi un’altra gustosa zuppa adattissima al clima di questi giorni.

Ho voluto provare l’accoppiata ceci e vongole, visto che ben si sa che pesce e legumi stanno bene insieme.
Devo dire che tra le ricette di zuppa, questa è quella che mi è piaciuta di più.

Ora,  se vi sembra un piatto riuscito, sta a voi giudicare… io dal piatto vuoto che mi ha lasciato mio marito, più luccicante di prima, penso proprio di sì!!! :D

Buon appetito!

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Castagnole di Carnevale

Castagnole di CarnevaleEcco qui un’altra ricetta di Carnevale… la Castagnole!!!

Sono semplici e veloci da preparare quindi, anche se avete poco tempo, non potrete esimervi dal provarle.

Sì lo so, sono fritte e attentano alla nostra dieta, ma fate un ultimo sforzo che poi seguiranno giorni di digiuno… ehm… sembra vero!! :D

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Frappe di Carnevale

Frappe di carnevale Febbraio: periodo di Carnevale e per me non è Carnevale senza le frappe o chiacchiere.

Ogni anno mi propongo di farle al forno, ma non ho ancora trovato la ricetta che possa eguagliare quelle fritte.

Per variare, quest’anno, ho deciso di apportare una piccola modifica e provarle al marsala… Ho notato, già dall’impasto, che si ottengono delle frappe un po’ più scure, ma veramente buone e ancora più buone, strano a dirsi, se mangiate il giorno dopo.

Io il mio Carnevale lo passo a cucinare questi dolci semplici, ma buonissimi, voi invece?? Cucinerete come me oppure vi lancerete in balli mascherati??
Fatemi sapere, sono curiosa… ;) Continua a leggere

Crostata al limone

Crostata al limone Oggi dedico a tutti gli amanti delle crostate, questa versione tratta dal mitico quadernino delle ricette di mia suocera. La crostata al limone.

È veramente molto buona, con un gusto equilibrato perché accoppia la dolcezza della pasta frolla con quel gusto asprino del limone che la rendono  perfetta.

Contiene inoltre tanta vitamina C, ideale per contrastare i malanni stagionali… quindi,  cosa aspettate a provarla???

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Tiramisù al pistacchio

Tiramisù al pistacchio È ormai una mia tradizione preparare il tiramisù per le occasioni speciali ed in particolare per le feste natalizie. Quest’anno però volevo sperimentare una variante assaggiata in un ristorante qualche tempo fa: il tiramisù al pistacchio.

Non avendo la ricetta ho provato a reinventarla aggiungendoci un tocco personale: uno strato di Nutella alla base. I miei ospiti hanno gradito!! :D

Secondo me il tiramisù deve essere preparato rigorosamente con i savoiardi, bagnati al punto giusto, ma per chi non li amasse può usare tranquillamente i pavesini o gli oro saiwa.

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Confezione regalo per biscotti – etichette da stampare

Confezione per biscotti: idea regaloTrovo molto divertente impacchettare in modo originale i dolci che preparo. Anche gli occhi voglio la loro parte ed una confezione gradevole, rende sicuramente il contenuto del pacchetto più interessante!
Per l’occasione ho chiesto al mio maritino di prepararmi delle etichette personalizzabili da stampare e ritagliare.

Così facendo questi biscotti alla panna hanno quel tocco in più… cosa aspettate allora??? Regalate anche voi un po’ di dolcezza!!! :)
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Treccia alla Nutella

Treccia alla NutellaQualche tempo fa la mia amica food-blogger
Laura, mi ha sbalordito con una treccia soffice
ai tre cioccolati
. Mi sono detta che l’avrei dovuta
provare prima o poi!!

Ho fatto diversi tentativi e alla fine ho trovato il giusto mix di ricette che mi ha portato ad ottenere un golosissimo risultato… Chiedete ai miei colleghi se non ci credete! :D
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Rotolo alla Nutella

Rotolo alla NutellaNutella… avvolta in un’impasto sofficissimo, spolverizzato da zucchero a velo!!
Non vi sta già venendo l’acquolina in bocca??
A me succede sempre appena vedo questo dolce…
il Rotolo alla Nutella!!!

Quante/i di voi avranno provato a fare questo
dolce buonissimo, ma non sempre così
semplice da preparare come sembra??
Finalmente mia suocera mi ha svelato la sua ricetta segreta per farlo venire sempre perfetto!!!
Ed io la voglio condividere con tutti voi, sperando di avervi fatto un dono gradito.

Vi auguro una golosissima domenica!!!
Sonia :)

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Vellutata di patate con crostini di pane

Autunno… inizia a fare freschetto, brrr!
Con questo clima, secondo me, le zuppe sono un toccasana sia per scaldarsi il pancino, ma anche per riprendersi dai primi acciacchi stagionali!

Questa versione con le patate è veramente una delizia, delicata e fatta con ingredienti poveri che, sicuramente, la maggior parte di noi
ha sempre in casa!

Ecco quindi una gustosa vellutata di patate con crostini di pane, provatela e fatemi sapere!!!

Buon appetito,
Sonia :)

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Biscotti da inzuppare

Eccoci con un altro capitolo sulle ricette dei dolci tipici del paese di mia suocera… Acuto!

Questi biscotti semplici, sono buonissimi da inzuppare nel latte!!! In alternativa, vi consiglio di assaggiarli spalmandoci uno strato di Nutella o marmellata sopra… per la vostra colazione ultra golosa!!! :D

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Tutorial origami – Come realizzare una girandola di carta

Eccoci con questo utilissimo Tutorial fotografico, dove il mio caro maritino ci spiegherà passo-passo come realizzare una girandola di carta!!!
Farete un figurone con i vostri ospiti, potrete utilizzarle come segnaposto o come decorazione per un cocktail o dolce al bicchiere. Un piccolo esempio del risultato, lo troverete come segnaposto qui, mentre come decorazione per un cocktail o dolce al bicchiere qui
Siete pronti? Via col tutorial!!!!

Come realizzare una girandola di carta

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Crostata Pere e Cioccolato

Oggi ho voluto dedicarmi
ad una mia vecchia passione: i dolci!
Sono la prima cosa che ho imparato a cucinare e nonostante non sia una golosa, questa torta, in particolare, me la mangerei anche tutta da sola!!
Ringrazio tanto la mia amica Alessandra che mi ha riportato i biscotti alla cannella (Speculaas) direttamente dall’Olanda, che danno a questa crostata un gusto molto ricercato!!
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Buon San Valentino!!

SanValentino_biscottiCome dimenticare o far finta di dimenticare che oggi è San Valentino?? Mi sembra brutto…

Non mi piacciono le feste comandate, ma adoro il romanticismo durante tutto l’anno. :)

Per questo, a mio modo, voglio dedicarvi un pensiero romantico, ovviamente con la dolcezza di un biscotto decorato con tanto amore dalla mia amica Sara.

Per la pasta frolla vi consiglio di utilizzare la mia ricetta dei biscotti con la panna: sono irresistibili…come l’Amore!!! :D

http://ideeintavola.wordpress.com/2012/11/27/biscotti-alla-panna/

 BUON SAN VALENTINO A TUTTI, A CHI È AMATO E A CHI AMA!!