Pizza scrocchiarella

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Chi di voi conosce questo tipo di pizza?
La pizza scrocchiarella è una specialità romana, ma che, con diverse varianti, si è diffusa anche in altre regioni d’Italia.

Io la adoro e ne mangerei a quintali, per questo, quando mia zia mi dà lo strutto appena fatto, me la preparo molto volentieri.

Impastarla, poi,  ti dà grandi soddisfazioni perché l’impasto è davvero liscio ed elastico..bellissimo!

Ci vuole un po’ di tempo per stendere la pasta e un forno capiente in modo da infornare più teglie contemporaneamente, ma ne vale davvero la pena, sia per accompagnare un pasto in sostituzione del pane, per una merenda veloce o come antipasto insieme a formaggi ed affettati.

Provare per credere!

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Pizzette fritte come le faceva mia nonna

Oggi sono andata al supermercato e ho trovato il preparato per pizze e focacce con lievito istantaneo (farina autolievitante ) COOP in offerta a 0,75 €.
Mi sono detta: “Proviamola!”…e sono rimasta abbastanza soddisfatta: l’impasto è digeribile e la pizza viene buona e anche le pizzette fritte che vi voglio descrivere.
E’ una ricetta di mia nonna leggermente rivisitata…da bambina me le preparava sempre!!

Un consiglio!! Nella farina è incluso anche il sale, quindi non esagerate quando lo mettete nel condimento!!

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Preparato per pizze e focacce con lievito istantaneo

Preparato per pizze e focacce
con lievito istantaneo

Tra gli scaffali del supermercato ho trovato il preparato per pizze e focacce con lievito istantaneo (farina autolievitante ) COOP in offerta a 0,75 €.

Una miscela di farina e lievito istantaneo con cui potrai realizzare le tue ricette preferite in modo pratico e veloce.

Mi sono detta: “Proviamola!”…e sono rimasta abbastanza soddisfatta: l’impasto è digeribile e la pizza viene buona e anche le pizzette fritte che vi descrivo in questa pagina.