Risotto zucca, salsiccia e stracchino… alla Mantovana!!!

Oggi vi presento un piatto nutriente e dal sapore delicato, gustato quest’estate, durante il nostro viaggio itinerante tra Trentino e Lombardia.
Come ultima tappa ci siamo fermati a Mantova, città meravigliosa per la sua architettura, ma anche golosa per le sue prelibatezze enogastronomiche.

Non potevo quindi che renderle omaggio con uno dei suoi piatti più famosi che abbiamo potuto assaggiare presso l’Agriturismo Albero del Latte, dove la cuoca, mia omonima, mi ha svelato la ricetta, ma senza le dosi precise… sono quindi andata un po’ ad intuito, ma vi assicuro, il risultato è garantito!!!

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Biscotti all’ammoniaca

Ciao a tutti!! Eccoci con un nuovo capitolo delle ricette dei dolci tipici del paese di mia suocera… Acuto!

Questi morbidissimi biscotti da latte vengono preparati con l’ammoniaca per dolci (più precisamente il bicarbonato di ammonio).
Sono una validissima alternativa ai biscotti da inzuppare che ho pubblicato in precedenza. Delicati e fragranti, in genere ne basta uno ad assorbire una tazza di latte!!!
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Biscotti da inzuppare

Eccoci con un altro capitolo sulle ricette dei dolci tipici del paese di mia suocera… Acuto!

Questi biscotti semplici, sono buonissimi da inzuppare nel latte!!! In alternativa, vi consiglio di assaggiarli spalmandoci uno strato di Nutella o marmellata sopra… per la vostra colazione ultra golosa!!! 😀

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Cortecchie (ciambelline) al vino

Ecco la prima di una serie di ricette “rubate” dal quaderno di cucina di mia suocera o di mia mamma.
In particolare, queste ciambelline (dette cortecchie) sono tipiche del paese di Acuto, in Ciociaria,
dove appunto è nata mia suocera,
che gentilmente le ha preparate per noi!!

Di seguito la ricetta di queste gustosissime ciambelline ricoperte di zucchero, perfette
da mantenere in scatole di latta e servire all’occorrenza!!!

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