Biscotti alla zucca

Biscotti alla zuccaEra tanto tempo che il mio amico Enzo, mi parlava di questi biscotti alla zuccaMorbidi…  soffici, la sua descrizione mi ha incuriosito a tal punto da cercare una ricetta che potesse assomigliare ai suoi racconti.

Non è stato facile trovarla, per questo ho deciso di elaborarne una mia e dopo averli assaggiati capisco perché me ne parlava così bene, sono veramente squisiti, e dal sapore delicato.

Purtroppo lui non li ha potuti assaggiare perché viviamo lontani, ma glieli dedico a distanza…  forse dalle foto mi potrà dire se almeno assomigliano a quelli di cui mi ha sempre parlato. 🙂

Continua a leggere

Biscotti da inzuppare

Eccoci con un altro capitolo sulle ricette dei dolci tipici del paese di mia suocera… Acuto!

Questi biscotti semplici, sono buonissimi da inzuppare nel latte!!! In alternativa, vi consiglio di assaggiarli spalmandoci uno strato di Nutella o marmellata sopra… per la vostra colazione ultra golosa!!! 😀

Continua a leggere

Cortecchie (ciambelline) al vino

Ecco la prima di una serie di ricette “rubate” dal quaderno di cucina di mia suocera o di mia mamma.
In particolare, queste ciambelline (dette cortecchie) sono tipiche del paese di Acuto, in Ciociaria,
dove appunto è nata mia suocera,
che gentilmente le ha preparate per noi!!

Di seguito la ricetta di queste gustosissime ciambelline ricoperte di zucchero, perfette
da mantenere in scatole di latta e servire all’occorrenza!!!

Continua a leggere