Crostata vegana con grano saraceno

01_Crostata_Vegana-con-Grano-SaracenoE poi finalmente ritrovi le forze e la voglia di cucinare…e si ricomincia sempre con un dolce.
L’occasione è l’invito a cena da amici e come spesso succede, mi piace portare un dessert…poi l’amarissima scoperta….IL BURRO E’ SCADUTO e il tempo per andarlo a comprare proprio non c’è?

Vi è mai capitato? Cosa avreste fatto? Avreste rinunciato a preparare qualcosa, ripiegando in pasticceria o vi sareste ingegnati in qualche modo rovistando nelle vostre dispense?

A primo acchito ho gettato la spugna, ho pensato di passare in pasticceria, ma la voglia di pasticciare era troppa e mi è venuto un colpo di genio!!! Perché non cercare qualche ricetta senza burro e chi più dei vegani sono esperti in materia?

Ho trovato diverse ricette, alcune anche complicate e con ingredienti introvabile nella cucina della metà della popolazione 😀 ma combinandone qualcuna e modificando gli ingredienti secondo la mia esperienza ne è uscita un frolla morbidissima senza burro e uova…perfetta per una crostata d’emergenza.

E’ proprio vero, certe volte necessità fa virtù e a volte ti fa scoprire nuovi mondi, come per me il modo dei dolci vegani.

 

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Crostata ai frutti di bosco

crostata ai frutti di bosco Oggi volevo condividere con voi una ricetta dolce dolce, ispirata da uno dei miei film preferiti: “Il favoloso mondo di Amelie“.
Ogni volta che vedo dei lamponi, infatti, mi viene in mente la scena di Amelie che li divora uno ad uno, prendendoli dalla punta delle dita!

Questa immagine mi é tornata alla mente giorni fa, quando ho acquistato degli invitanti frutti di bosco per preparare un dolce che avesse ancora un po’ del sapore dell’estate!

Di solito non amo le crostate alla frutta, ma per questa faccio un’ eccezione.
Inoltre ho voluto sperimentare una pasta frolla integrale che, secondo me, si sposa perfettamente con il gusto della crema e dei frutti di bosco!

Provare per credere 🙂
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Crostata al limone

Crostata al limone Oggi dedico a tutti gli amanti delle crostate, questa versione tratta dal mitico quadernino delle ricette di mia suocera. La crostata al limone.

È veramente molto buona, con un gusto equilibrato perché accoppia la dolcezza della pasta frolla con quel gusto asprino del limone che la rendono  perfetta.

Contiene inoltre tanta vitamina C, ideale per contrastare i malanni stagionali… quindi,  cosa aspettate a provarla???

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Crostata Pere e Cioccolato

Oggi ho voluto dedicarmi
ad una mia vecchia passione: i dolci!
Sono la prima cosa che ho imparato a cucinare e nonostante non sia una golosa, questa torta, in particolare, me la mangerei anche tutta da sola!!
Ringrazio tanto la mia amica Alessandra che mi ha riportato i biscotti alla cannella (Speculaas) direttamente dall’Olanda, che danno a questa crostata un gusto molto ricercato!!
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