Muffin salati con ricotta e zucchine + menù pic-nic

Mi ha sempre incuriosito l’idea di provare dei muffin salati e adesso che comincia ad arrivare la bella stagione ho pensato di prepararli per un’occasione particolare: un bel pic-nic!!!

È bellissimo mangiare all’aria aperta, magari sotto l’ombra di un albero e in compagnia degli amici, se poi il cibo è anche buono il tutto diventa irresistibile.

Mentre li allestivo mi è venuta in mente Bree Van de  Kamp della serie “Desperate Housewives” e ho deciso di metterli in un cestino di vimini perché anche l’occhio vuole la sua parte!!!

Di seguito troverete la mia proposta per un menù da pic-nic: sono tutte ricette semplici di pietanze che possono essere mangiate fredde e comodamente seduti su un plaid scozzese.

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Pastiera napoletana

Oggi volevo condividere con voi la ricetta di un dolce tipico delle feste pasquali. A  casa nostra non manca mai per la colazione di Pasqua.
Questo dolce così gustoso, in genere finisce in un batter d’occhio. Sono poche, infatti, le volte in cui qualche fetta riesce ad arrivare a Pasquetta 😀

Premetto che non abbiamo origini napoletane, quindi questa è la versione che normalmente prepara mia suocera ed è veramente molto buona e delicata.

È un dolce che richiede una preparazione un po’ lunga, ma se vi piace, o volete provarlo solo per curiosità, vale veramente la pena dedicargli del tempo!!!

Torta ricotta e cioccolato

Oggi voglio condividere con voi la ricetta di una golosa torta sbriciolata!!!

Una torta con ricotta e cioccolato, facile e veloce da preparare. Tanto facile, quanto buona!!! Vi dico solo che è piaciuta così tanto che e nel giro di una settimana ne ho preparate più di 10 e in molti mi hanno richiesto la ricetta.

Eccovi accontentati, ci ho messo un po’ a postarla perché ho dovuto aggiustare le quantità. Seguendo la ricetta, l’equilibrio degli ingredienti dovrebbe essere perfetto!! Se la provate, fatemi sapere 🙂

Vi consiglio di prepararla per un’occasione speciale, magari per Pasqua, farete un figurone 😉

Devo ringraziare per la ricetta un mio ex collega, Simone, del quale ignoravo le doti culinarie!

Quiche ai broccoli

È tempo di broccoli e visto che fanno anche bene, ho deciso di metterli in una quiche.
Ne ho preparata una bella grande così da poterla mangiare anche a lavoro durante il pranzo, tanto è buona anche fredda. E magari offrirla anche ai colleghi vegetariani. 😉

Quindi, armatevi di deodoranti per ambiente e areatori perché, superato il piccolo scoglio dell’odore del broccolo per tutta casa, questa quiche è veramente squisita!!