Torno con una ricetta veloce veloce che è perfetta per queste giornate calde in cui anche solo accendere i fornelli fa venire la sudarella.
Da qualche tempo sto apprezzando i funghi champignon crudi e se non li avete mai provati, fatelo preparando questa insalatona estiva, 100% vegetariana/vegana.
Il suo sapore delicato accompagnato agli altri ingredienti vi stupirà.
E poi i funghi sono dietetici e se ne possono mangiare in abbondanza senza perdere la linea, il che non guasta durante l’estate.
Oggi voglio condividere con voi, la ricetta di un piatto che mangio spesso al ristorante cinese.
Il riso alla cantonese! Chi di voi non lo conosce o non lo ha mai assaggiato??
Questa è la mia versione. L’ho “contaminato” sia nel modo di prepararlo che negli ingredienti utilizzati. Infatti il procedimento è elaborato da me e gli ingredienti sono presi in prestito dalla cucina italiana (primo tra tutti l’olio extra vergine di oliva).
Ho utilizzato inoltre il riso parboiled. Dopo varie prove, secondo me, è l’unico che mi garantisce un ottimo risultato.
L’altro giorno, mia mamma mi ha riportato dal suo orticello una verza. Era lì che mi guardava pronta per essere tagliata e lessata come al solito, quando ho deciso di staccare e poi lessare le singole foglie per preparare degli involtini.
Normalmente non amo molto la verza, quindi volevo provare un modo per renderla più appetitosa… e devo dire che con questa ricetta ci sono proprio riuscita… parola del mio maritino che li ha mangiati con gusto anche freddi il giorno dopo a lavoro!
Provateli anche voi e se siete vegetariani potete eliminare la pancetta ottenendo degli involtini comunque super buonissimi e anche belli da vedere per voi o per i vostri ospiti. 🙂
Spesso, soprattutto dopo le grandi abbuffate, mi capita di cucinare dei filetti di pesce semplicemente in padella con un po’ di olio, aglio e prezzemolo.
Un metodo di cottura semplice, veloce, ma che alla lunga può stancare.
Quindi ho pensato ad un’idea alternativa: trasformare dei tristi filetti di pesce in delle golosissime crocchette.
Potete usare il pesce che preferite, io avevo sia del merluzzo che del pesce persico e li ho mischiati insieme, ma va bene anche solo uno dei due. A noi sono piaciute un sacco e sono sicura sarà lo stesso per voi e magari anche per i più piccoli.
Questa ricettina veloce la dedico a tutti gli amanti della pasta, ma di quella buona e ben condita, proprio come piace a me!!
È una ricetta in cui tutti possono cimentarsi anche i meno esperti, perché, a parer mio è semplicissima e veramente gustosa… provare per credere!!!
Inoltre in questo periodo i broccoli sono di stagione… quale se non questo, il momento ideale per sperimentare nuove ricette???
Eccovi le orecchiette con broccoli e pomodorini, spero vi piaceranno.
Buon appetito!!! 🙂
È tempo di funghi e questo che vi propongo è un modo facile e gustoso per cucinarli.
Io ho usato dei semplici funghi champignon, sceglieteli belli grandi, ma se per caso doveste avere dei porcini il risultato sarà ancora migliore.
Provare per credere!! 😉
