Era tanto tempo che il mio amico Enzo, mi parlava di questi biscotti alla zucca. Morbidi… soffici, la sua descrizione mi ha incuriosito a tal punto da cercare una ricetta che potesse assomigliare ai suoi racconti.
Non è stato facile trovarla, per questo ho deciso di elaborarne una mia e dopo averli assaggiati capisco perché me ne parlava così bene, sono veramente squisiti, e dal sapore delicato.
Purtroppo lui non li ha potuti assaggiare perché viviamo lontani, ma glieli dedico a distanza… forse dalle foto mi potrà dire se almeno assomigliano a quelli di cui mi ha sempre parlato. 🙂
