Panna cotta alla nutella

La Nutella Mousse_alla_Nutella_01è già squisita di suo, anche semplicemente spalmata su una fetta di pane, ma anche utilizzata come ingrediente per un dolce può dare grandi soddisfazioni.

Un esempio è questa panna cotta alla Nutella: semplicissima da preparare e davvero golosa, una valida alternativa a quella classica.

Se non amate usare la colla di pesce, vi ho dato anche le dosi dell’agar agar da usare. In questo caso ricordatevi che , a differenza della colla di pesce, l’agar agar si usa sciogliendolo a caldo.

Inoltre, se per caso avete avanzato dalle feste di Natale del torrone, questa è un’ottima scusa per tagliarlo a scaglie e decorare i vostri bicchierini di panna cotta. 😛

 

 

Panna cotta alla Nutella

Ingredienti per 6 bicchierini

Tempo di preparazione: 15 minuti + 3 ore di frigo
Tempo di cottura: 5 minuti 

• 10 g di colla di pesce o 2 g di agar agar
 400 ml di panna fresca
• 180 g di Nutella
 25 g di zucchero semolato
 50 g di torrone o cioccolato alle nocciole

 

Procedimento:

Mettete in ammollo la gelatina in acqua fredda, se invece userete l’agar agar,
scioglietelo direttamente nella panna che poi mettetela a bollire.

Nel frattempo portate ad ebollizione metà della panna e sciogliete al suo interno lo zucchero
semolato e la Nutella.

Mescolate con una spatola fino a che non otterrete una crema omogenea.

Fate raffreddare la crema mescolando di tanto in tanto.

Nel frattempo montate la restante panna fino a che risulti semimontata: vi accorgerete che ha raggiunto la consistenza della panna lucida quando comincerà a depositarsi sulle fruste.
Unite delicatamente la panna semimontata alla crema di Nutella, mescolando dal basso verso l’alto e versate il composto in 6 bicchierini.

Fate raffreddare in frigo per almeno 3 ore e prima di servire, decorate con scaglie di torrone
o di cioccolato alle nocciole.

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7 thoughts on “Panna cotta alla nutella

    • Qui a Roma io lo prendo da Castroni, un negozio mooolto caro, ma che ha di tutto!probabilmente si trova anche nelle erboristerie e nei negozi che vendono prodotti biologici/vegetariani!

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