Cous cous alle verdure

Couscous_1È primavera!!!

Finalmente stanno arrivando le belle giornate e la voglia di pic nic o di brunch/pranzi e cene in terrazza comincia a farsi sentire prepotentemente!

In nessuna di queste occasione niente è più comodo che un versatile cous cous.

Io l’ho voluto preparare in una versione vegetariana, ma con questo piatto non bisogna porre limiti alla fantasia e magari non è detto che presto pubblicherò un’altra versione.

Allora benvenuta primavera e buon cous cous a tutti…

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Involtini di verza, patate, pancetta e fontina

Involtini di verzaL’altro giorno, mia mamma mi ha riportato dal suo orticello una verza. Era lì che mi guardava pronta per essere tagliata e lessata come al solito, quando ho deciso di staccare e poi lessare le singole foglie per preparare degli involtini.

Normalmente non amo molto la verza, quindi volevo provare un modo per renderla più appetitosa… e devo dire che con questa ricetta ci sono proprio riuscita… parola del mio maritino che li ha mangiati con gusto anche freddi il giorno dopo a lavoro!

Provateli anche voi e se siete vegetariani potete eliminare la pancetta ottenendo degli involtini comunque super buonissimi e anche belli da vedere per voi o per i vostri ospiti. 🙂

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Patate al cartoccio con emmenthal e pancetta

Patate-al-cartoccio-emmenthal-pancetta_01Dopo le patate ripiene al salmone che potete trovare qui, ho voluto sperimentare un altro modo di cucinare le patate. Su questo tubero così versatile si potrebbero scrivere pagine e pagine di libri di ricette.

Mi sono stupita talmente tanto della buona riuscita della ricetta che solo a parlarne mi viene voglia di rifarle!

Consiglio a tutti voi di provarle e magari variare il ripieno, per esempio, usando diversi formaggi insieme se siete vegetariani, o con i funghi e altre verdure se siete vegani.

Fatemi sapere!!

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Patate ripiene con Salmone

Patate ripiene con salmoneHo assaggiato delle patate simili a queste, qualche anno fa in un ristorante svedese e da allora mi sono detta che un giorno avrei dovuto rifarle.

L’occasione si è presentata pochi giorni fa quando, sistemando nel frigo,  mi sono accorta di aver comprato un po’ troppo salmone affumicato in previsione delle feste!!

Così mi sono data alla sperimentazione tirando fuori questa ricettina niente male e anche scenografica…da provare!!

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Vellutata di patate con crostini di pane

Autunno… inizia a fare freschetto, brrr!
Con questo clima, secondo me, le zuppe sono un toccasana sia per scaldarsi il pancino, ma anche per riprendersi dai primi acciacchi stagionali!

Questa versione con le patate è veramente una delizia, delicata e fatta con ingredienti poveri che, sicuramente, la maggior parte di noi
ha sempre in casa!

Ecco quindi una gustosa vellutata di patate con crostini di pane, provatela e fatemi sapere!!!

Buon appetito,
Sonia 🙂

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Crocchette di verdure

Oggi vi propongo un modo sfizioso e gustosissimo per far mangiare le verdure ai bambini e a quelle persone che proprio non ne vogliono sapere.
Io non ho di questi problemi, mio marito mangia tutto, per fortuna!!! 😀
Le verdure, poi, ci piacciono tanto, quindi proviamo a sperimentarle sempre in modi alternativi. Continua a leggere