Polpette di zucca con formaggio Montasio

Come già detto altre volte, non amo la zucca, ma ho la fortuna di averne in abbondanza dato che mia madre le coltiva nel suo orto.

Ogni anno che passa cerco di  sperimentare modi e varianti nuove che mi permettano di cucinare in modo gustoso questo ortaggio così versatile e colorato, che ho scoperto piacere tantissimo anche al mio bellissimo nipotino!

In questa versione a polpette con un cuore di formaggio che si scioglie al suo interno, vi assicuro che anche i più riluttanti verso il gusto dolciastro della zucca, compresi i bambini, cambieranno idea.

Una ricetta vegetariana sfiziosa, salutare e gustosa, perfetta come secondo o anche come antipasto finger food.

 

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Arancini di orzo con tonno

Ecco un’idea finger food originale per i vostri prossimi aperitivi e buffet.

Dei piccoli arancini di orzo che io ho deciso di preparare con il tonno, ma sono sicura che la vostra fantasia potrà sicuramente sbizzarrirsi a trovare delle validissime alternative.

Potete poi servirli come ho fatto io, in pirottini di carta per renderli più comodi da gustare e anche più carini da vedere.

Inoltre, questa volta, vorrei insegnarvi, per chi non lo conoscesse, un trucchetto per lessare velocemente le patate. Continuate a leggere e lo scoprirete!

Rustici di pasta sfoglia – Roselline

L’altro giorno la mia amica Anto di Relaxing cooking ha pubblicato sulla sua pagina facebook, un’immagine di rustici di pasta sfoglia (potete vederla a fine post).
L’idea era troppo bella e ho pensato che avrei dovuto riprodurla il prima possibile.

L’occasione è arrivata subito dopo, quando mi sono proposta di dare una mano per la preparazione del buffet pre-matrimonio della mia cara amica Alessandra.

Devo dire che sull’immagine i vari passaggi per come preparare queste roselline sono abbastanza chiari, ma ho dovuto apportare delle modifiche e inventare un ripieno a mio gusto.
Queste roselline sono veramente belle e una validissima alternativa ai classici rustici che personalmente non adoro, inoltre sono perfette come finger food e per gli aperitivi. Variando il ripieno sono perfette anche per i vegetariani.

Cosa aspettate a mettere alla prova la vostra manualità?
Vi sentirete come uno scultore e vi darà tanta soddisfazione plasmare una piccola opera d’arte.