Farfalle mari e monti allo zafferano

pasta mari e monti allo zafferanoQuesta pasta mari e monti mi ricorda le mie vacanze: il mare stupendo della Liguria e i monti meravigliosi della Valtellina.
Almeno con il pensiero e con i piatti sono ancora lì!!! Certo il tempo non è molto estivo, qui è arrivato l’autunno… da voi come va???

Vabbé riconsoliamoci con i profumi del mare e della montagna con questa deliziosa pasta con gamberi, funghi, piselli e zafferano.

Ci vuole un po’ di tempo per prepararla, ma vi assicuro che ne vale veramente la pena.
Farete un figurone con i vostri ospiti!!!
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Gnocchi con pesto “a modo mio” e gamberi

La settimana scorsa ho voluto preparare un primo piatto un po’ diverso dal solito a mio marito. Ho sperimentato un nuovo modo di preparare il pesto.

Non avendo a disposizione i pinoli, ho utilizzato le mandorle, che danno un sapore un po’ più dolciastro. Vi consiglio questa variante, senza togliere naturalmente i meriti alla ricetta originale!

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