Polpette di zucca con formaggio Montasio

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Come già detto altre volte, non amo la zucca, ma ho la fortuna di averne in abbondanza dato che mia madre le coltiva nel suo orto.

Ogni anno che passa cerco di  sperimentare modi e varianti nuove che mi permettano di cucinare in modo gustoso questo ortaggio così versatile e colorato, che ho scoperto piacere tantissimo anche al mio bellissimo nipotino!

In questa versione a polpette con un cuore di formaggio che si scioglie al suo interno, vi assicuro che anche i più riluttanti verso il gusto dolciastro della zucca, compresi i bambini, cambieranno idea.

Una ricetta vegetariana sfiziosa, salutare e gustosa, perfetta come secondo o anche come antipasto finger food.

 

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Tacos di formaggio

Tacos-di-formaggio_01Ed ecco la mia seconda ricetta per partecipare al contest “Swiss Cheese Parade”.

Il tema è lo street food, realizzare quindi del cibo da strada utilizzando uno o entrambi i formaggi Sbrinz e Gruyère  gentilmente inviatomi da Formaggi Svizzeri.
Questa volta ho deciso di usare solo il Gruyére che ha, secondo me, un aroma perfetto per questi Tacos al formaggio da gustare mentre si fa una bella passeggiata in compagnia.

Quindi buona ricetta e buona passeggiata a tutti. 🙂

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Crocchette di formaggio

crocchette di formaggioQuesta ricetta è la prima che propongo per partecipare al contest “Swiss Cheese Parade“.

Il tema è lo street food, realizzare quindi del cibo da strada utilizzando uno o entrambi i formaggi Sbrinz e Gruyère  gentilmente inviatomi da Formaggi Svizzeri

Ho realizzato queste croccanti e filanti palline di formaggio, miscelando insieme i due formaggi che prima ho grattugiato. Sono veramente sfiziose da gustare passeggiando per strada e servite ben calde in cartocci di carta paglia!!

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