Vellutata di zucca

Vellutata di zuccaDicembre. Brrr… Comincia veramente a fare freddo e la sera è molto piacevole iniziare la cena con qualcosa di caldo, come questa delicatissima vellutata di zucca.
Inoltre ha quel profumo di cannella che, secondo me, si adatta benissimo al clima delle feste natalizie.

Io la preparo spesso e non mi delude mai…anche se varia di volta in volta a seconda del quantitativo di spezie che uso.
Per questo, nell’elenco degli ingredienti mi sono tenuta sul generico “pizzico di” per lasciare a voi la scelta delle dosi da usare a seconda dei vostri gusti.

Ecco a voi la ricettina di questa morbida e calda vellutata di zucca!!!

Ingredienti per 4 persone

Tempo di preparazione e cottura: 45 minuti

•  750 g di zucca già pulita
  450 g di patate
  50 g di cipolla
•  35 g di burro
•  500 ml di brodo vegetale
•  Sale q.b.
•  3 o 4 rametti di prezzemolo
•  1 spolverata di pepe
  1 pizzico ti timo
•  1 pizzico di maggiorana secca
•  1 pizzico di aglio essiccato
•  1 pizzico di cannella

Procedimento
Pulite la zucca e tagliatela a cubetti. Nel frattempo in una pentola fate sciogliere il burro e in un pentolino portate ad ebollizione il brodo vegetale.

Affettate finemente la cipolla e mettetela a cuocere insieme al burro fuso.
Pelate le patate e tagliate anche queste a cubetti.

Quando la cipolla avrà cominciato ad ammorbidirsi, aggiungete la zucca, le patate, il sale, il pepe e l’aglio.

Fate insaporire per un po’ e successivamente cominciate ad aggiungere il brodo un po’ alla volta. Unite poi i rametti interi di prezzemolo, il timo e la maggiorana. Lasciate cuocere per circa 25 minuti, finché sia le patate che la zucca non si saranno disfatte.
A questo punto, eliminate i rametti di prezzemolo e con l’aiuto di un frullatore ad immersione, passate la vellutata.

Unite un pizzico di cannella, aggiustate di sale e servite con un po’ di parmigiano grattugiato ed eventualmente dei crostini di pane, deliziosissimi con una vellutata (date un’occhiata qui.)



Risotto_Zucca_Salsiccia_stracchino_03Vi avanza della zucca??
Assaggiate questo delizioso risotto con zucca e salsiccia!!
> > >   Risotto zucca e salsiccia

Vellutata_di_patate_04Adorate le vellutate??
Provate questa vellutata di patate!!
> > >   Vellutata di patate

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29 thoughts on “Vellutata di zucca

  1. Ho letto a giro l’aggiunta della cannella nella zucca, ma non ho ancora provato. Adesso mi fai proprio venirne voglia! ci provero’ la prossima volta che la faro’.

  2. siccome che so’ vecchiarella nun m’arricordo se t’ho detto che io niente di niente oltre alla zucca, patata acqua qb e pizzico di sale; nel frullatore due sottilette di formaggio (Kraft) per ammorbidire il sapore e parmigiano, tanto.

    sherabacibacialnientediche

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