Orecchiette con broccoli e pomodorini

Orecchiette broccoli siciliani e pomodorini cilieginiQuesta ricettina veloce la dedico a tutti gli amanti della pasta, ma di quella buona e ben condita, proprio come piace a me!!

È una ricetta in cui tutti possono cimentarsi anche i meno esperti, perché, a parer mio è semplicissima e veramente gustosa… provare per credere!!!

Inoltre in questo periodo i broccoli sono di stagione… quale se non questo, il momento ideale per sperimentare nuove ricette???
Eccovi le orecchiette con broccoli e pomodorini, spero vi piaceranno.
Buon appetito!!! 🙂

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone

•  400 g di orecchiette
•  400 g di broccolo siciliano
•  300 g di pomodorini ciliegini
•  2 cucchiai di pecorino
•  3 acciughe sott’olio
•  1 pizzico di aglio in polvere o 1 spicchio d’aglio
•  3 cucchiai di olio
•  sale q.b.

Procedimento
Lavate il broccolo e staccate dal gambo solo le cime fiorite. Lavate anche i pomodorini e tagliateli a metà.

Nel frattempo mettete a bollire abbondante acqua salata.

In una padella mettete a scaldare l’olio, quando sarà caldo aggiungete l’aglio e le acciughe.
Con l’aiuto di un cucchiaio di legno fate sciogliere le acciughe a fuoco basso.

Unite i pomodorini e sempre a fuoco basso fateli cuocere per 5 minuti, aggiustate di sale.

Quando l’acqua bolle cuocete le orecchiette  e a metà cottura, nella stessa pentola versate i broccoli precedentemente lavati e tagliati.

A fine cottura scolate la pasta e i broccoli, ma ricordatevi di tenere da parte un bicchiere di acqua di cottura della pasta.
Ripassate in padella con il sughetto di pomodorini e acciughe che avete preparato prima e se necessario aggiungete un po’ di acqua di cottura per amalgamare meglio gli ingredienti.

Servite nei piatti con una spolverata di pecorino, se vi piace.

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38 thoughts on “Orecchiette con broccoli e pomodorini

  1. feci questa per la mia mamma, lei adora i broccoli, con un’altro tipo di pasta. non l’avessi mai fatto! per una settimana continuo’ a ripetermi che le orecchiette sono il formato giusto!

      • domani vado alla mia prima fiera sposi, l’ultima in agenda prima del mio matrimonio… spero di trovare delle buone idee e sopratutto schiarirmele!
        Per ora sto cercando l’abito….
        e da quando ho indossato il primo… sono iniziati gli incubi e l’ansia!!!
        :O

  2. Ciao, buona domenica, 🙂 Sono ancora a stecchetto per cui pasta tra un pò però ho le orecchiette di Maria (la mia amica… ) me le ha portate il marito dalla Puglia.
    Festeggerò il peso raggiunto proprio con un bel piatto di pasta così..e che importa se poi il peso lo riprendo, un bacione con schiocco 🙂

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