American Cake – Cane Bassotto

Eccoci di nuovo!!! Con la
decorazione dell’American Cake
delle nostre amiche “Sara & Sara“.
Di seguito la spiegazione completa
e ricca di suggerimenti per decorare
al meglio la vostra American Cake,
versione Cane Bassotto!!!


Ingredienti per il ripieno, crema pasticciera e crema alla nutella:

•  1/2 lt. di latte fresco intero
•  3 tuorli di uovo
•  2 cucchiai e 1\2 di farina 00
•  1 bustina di vanillina
•  1 buccia di limone
•  3 cucchiai di zucchero semolato
•  1 barattolo di Nutella 400 gr.
•  1 confezione di gocce di cioccolato
•  1 confezione di cacao (o Nesquik)

Per la preparazione della crema, il procedimento è sempre lo stesso, (clicca qui) soltanto
che stavolta, non appena la crema si sarà freddata, la divideremo in due recipienti.

In una ci sarà la crema pasticcera classica, nell’altra verseremo pian piano la nutella,
fino a far diventare il tutto omogeneo.

Preparate a parte in un pentolino, 150 ml di latte e versateci il cacao senza creare grumi,
in alternativa, se vi piace di più, potete usare anche il Nesquik!!

Ora possiamo farcire il pan di Spagna. Per la preparazione del pan di Spagna clicca qui.

Ricordate di farlo riposare in frigo una notte prima di iniziare a decorarlo!!
Come nella precedente torta, foderate la teglia in cui avete cotto il pan di Spagna con della pellicola trasparente, bagnate il primo strato con il latte e cacao/Nesquik, versate la crema alla Nutella, un altro strato di pan di Spagna, bagnate e infine ricoprite l’ultimo strato con la crema pasticcera, e a piacimento, versate  le gocce di cioccolato.


Per la decorazione:

•  Pasta da 5 kg MODECOR colore neutro
•  Colori in gel giallo, azzurro, verde, arancione, rosso.
•  Stuzzicadenti
•  Vassoio da 12 cm di diametro
•  Vassoio da 20 cm diametro e 1,5 cm di altezza della DECORA
(sono fatti apposta per la decorazione delle torte)
•  Set di spugnette DECORA per decorazioni 10×10 cm.
•  Tappeto decorativo foglie 50×50 cm della WILTON.
•  Set di stampini a forma di cerchio di diverse dimensioni.
•  Set attrezzi da decorazione DECORA.
•  Zucchero a velo.

Impastate un panetto abbastanza grande di pasta MODECOR con il colore arancione che vi servirà per rivestire il vassoio dove si posizionerà la vostra torta.

Ricoprite il tappeto decorativo con dello zucchero a velo, in modo che, una volta posizionata,
la pasta di zucchero sopra, non si attacchi al tappeto. Passate due volte il mattarello sopra
la pasta con forza e pian pianino staccate la pasta stesa e vedrete che risultato!!!

Creiamo altri panetti di colore, uno grande color giallo per rivestire la torta, un altro azzurro e verde per le decorazioni.

Cominciamo a rivestire il nostro pan di Spagna:

Stendete la pasta di zucchero decorata con il tappeto, sul vassoio da 20 cm,
tagliando con attenzione l’eccesso.

Dopodiché, posizionate il pan di Spagna sopra e foderatelo con la panna,
come nella precedente torta (clicca qui) e mettete tutto in frigo a riposare!

Intanto possiamo procedere con le decorazioni che andranno a riempire
e dare colore alla nostra torta.

Stendiamo la pasta colorata e con gli stampini a cerchio, creiamo tanti piccoli cerchi
di varie dimensioni e colori differenti.

Riprendiamo la nostra torta, e foderiamo con la pasta color giallo, eliminiamo gli eccessi e con un cutter o un coltello ben affilato creiamo delle onde con la pasta di zucchero color azzurro e verde in modo da decorare le pareti della torta.

Per delineare ancora di più i contorni della torta, abbiamo creato un “ serpentello” color bianco (abbiamo lasciato il colore neutro della pasta MODECOR) e l’abbiamo posizionato tutto intorno alla torta.

Con l’attrezzo a forma di conchiglia spingiamo sul cordoncino creando così
delle piccole forme a conchiglia.

A piacimento attacchiamo i vari cerchi alle pareti della torta.

OPS!!!…dimenticavo! Per “ attaccare” le varie forme, si usa una “colla” che possiamo creare da soli semplicemente aggiungendo a un bicchiere di acqua fatto bollire a fuoco basso e 3 cucchiai di zucchero a velo. Mescolate e lasciate freddare a fuoco spento.

Ora la nostra torta è decorata!

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